说来好笑，我的名字是猪猪侠爱吃鱼，最近却没出一道关于鱼的菜谱。
今天来炖小黄花鱼吧。
鱼小了自然就平价，也是一道平价美味。
我上高中那会，我妈每周都去超市买一条大的黄花鱼红烧，鱼肉健康营养，丰富的蛋白质，对上学的孩子来说最好。
现在嫁了海边的人家，更是吃了很多海鱼。来看超简单菜谱吧。
1、处理鱼
超市的冷冻小黄花鱼解冻后，处理掉腮和肚子里的内脏。一定要去干净，不然发苦。
2、油锅中下葱花、姜片，煎鱼。一面定型后，再煎另一面。不粘锅最佳。
3、加生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、十三香，加水没过鱼，煮开。其实就这样一直煮已经很好了。但我还有秘密法宝。
4、换一口高压锅，把所有鱼鱼和汤料倒入。高压锅十五到二十分钟。鱼肉软烂，连骨头都酥酥的。
5、配米饭最佳。不怕扎到刺刺的鱼肉全家都适合。
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