堪称外国知乎的Quora网站上有个有趣的问题：“你认为一个中国人做的‘最中国化’的一件事是什么？”
图源Quora
有位用户的回答吸引了星管家的注意：喝热水~
图源Quora
一个外国人逐渐中国化的表现之一就是开始喝热水。那么喝热水是咱们国人自古以来就有的传统吗？来看下面这段资料：
宋元时期普通人家，除了做饭以外都不会生火烧热水，绝大多数人都喝生水。反观国外，从14世纪到19世纪早期，在医学还没发展到能战胜肆虐欧洲的黑死病前，喝热水反而是最为推崇的方式，因为更杀菌卫生。受传染病影响，工业革命时期西方就意识到洁净水的重要性，不断优化净水技术，这也才有了西方逐渐习惯“直饮水”的生活方式。
而国内，在晚清时期因开埠也受到不少疫病影响，逐渐开始认为喝热水是一种有效杀菌的卫生习惯，并在1934-1949年期间开展了“新生活运动”，鼓励人们要注重饮食卫生，生冷宜戒。
就这样，全民喝热水，逐渐成为我们的“标签”。其实，在饮水净化问题还没解决之前，国内外都是尽量喝热水。现在国外都喝直饮水，是因为净水技术标准达到了相对理想状态，而我们确实还还在努力中，比如上海，自来水的味道和水垢都很严重。
图源网络
那不够干净的水到底会带来哪些影响？
- 重金属：长期饮用带有重金属的水，一般经过10年左右的积累，将会进入疾病的高发期；
- 细菌：若水中细菌等微生物超标，容易引起腹泻、腹痛；
- 余氯：水中残留的余氯，可能会刺激皮肤和粘膜，出现过敏症状；
- 影响家电寿命：硬水会缩短家电的寿命，尤其是热水器、洗衣机、马桶等；
为什么我们的水不够干净的呢？
一方面水源本身就存在污染严重的情况，另一方面是管网的距离和使用年限。通常自来水厂出水水质一般可以达到国家要求的水质标准，但管道长，还会遇到管壁腐蚀、细菌滋生等问题，加上使用年限也较久，这类问题难以避免。
再者城市高层自来水供应多为高位水箱二次供水，里面的水很容易成为“死水”。这么一想，想要喝上一口干净、健康的水实在是太难了。
那为了在家也能喝到洁净的水，也为了不纠结孩子冲奶粉到底该用什么水，我们该买净水器吗？又该怎么选呢？
对净水器效果的“不确定性”、对净水器工作原理的“陌生性”以及对生活现状是否需要净水器的“焦虑性”都把我们拦在了门口。这篇就为大家全方位科普一下，下面进入干巴巴的“净水”科普区。
在净水器之前，最常见的就是煮沸。烧开是相对有效且最为经济的方式。它可以去掉自来水中的细菌和病毒，减少自来水中消毒副产物余氯的含量，也可以降低水的硬度（水烧开后，暂时性硬度会结垢）。
但是煮沸不能解决水中的重金属问题，而且余氯其实对皮肤并不友好，所以还是需要净水器出马！
家庭净水器，顾名思义就是深度处理自来水，常见的净水方式有：滤水壶、厨下净水器、软水机、中央净水机；按过滤技术可分活性炭过滤、离子交换和膜过滤，膜过滤又按孔径大小分为微滤、超滤、纳滤和反渗透等。今天我们主要净化方式入手。
01 净水壶过滤
滤水壶主要是通过物理过滤和离子置换的方式处理水质，产品组成非常简单：壶身、滤芯。核心部件是滤芯，我们以BWT滤水壶为例分析一下滤水壶是怎么过滤出干净的水。
从下图中就可以清晰看到：水经过滤网过滤杂质，流过活性炭层（吸附余氯），通过离子交换技术（相当于软化机）处理水垢，最后一道相当于更加细致的物理过滤。
图源：BTW滤水壶
它有很多附加功能（滤芯分水垢款、镁离子款、锌加镁款、碱性水平衡款），这些暂不作为本次的讨论点，本部分我们主要来讲讲水垢：水垢本身对人体无害，但会影响热水壶、热水器等家电的使用寿命，也更不容易起泡，浪费更多洗漱用品，这也是除水垢的意义。
水垢是怎么来的呢？
它就是水中的暂时性硬度（钙、镁的碳酸盐）经过煮沸去除后的沉淀物，通常来说水的硬度超过200mg/L会使热水壶、热水器结垢。而水中的永久性硬度（钙、镁的硫酸盐或氯化物）是没有办法经加热煮沸去除的。
事实上，人体对水的硬度有一定的适应性，改用不同硬度的水可引起胃肠功能的暂时性紊乱，但一般在短期内都能适应。但如果你本身就和龙哥一样不喜欢看到水垢，那购买净水器可以提上日程了！
02 厨房净水器
除了净水壶外，厨房净水器也是已经装修后人群想要改善水质的另一个方式，厨房净水器解决入口用水，烧饭做菜喝水都可以靠它。通常会用到PP棉、活性炭、RO反渗透滤芯等材质。
图源：沁园
PP棉
主要用于将自来水中大于1μm的杂质过滤掉，也是净水器的第一级滤芯，80%以上的杂质都会在这级被过滤掉，而过滤的杂质越多，滤芯就越容易堵住，所以需要定期更换，一般6-10个月就需要更换。
活性炭
活性炭是一种多孔物质，依靠微孔吸附，被广泛地应用在净水器里去除余氯，成本低，效率高。在“膜过滤”的净水器里，还可以保护“膜”，延长“膜”寿命。椰壳活性炭比煤炭和木屑炭更好。
与活性炭相比，KDF多了去除重金属的功能，价格也更高。KDF主要通过电化学氧化—还原反应有效地减少或除去水中的氯和重金属，并抑制水中微生物的生长繁殖。
反渗透RO膜
由于 RO 膜的孔径 0.0001μm，只有水分子及部分有益人体的矿物离子能够通过，其它杂质及重金属均由废水管排出。如果自来水没有受到重金属和有机物污染，不必使用反渗透RO。
而且考虑水效，纯水和废水比例一般在1:1、1:3甚至更高，这样家里水费就要多交了。为了达到更高的利用率，现在有双水设计，5级过滤出纯水，3级过滤出净水。
03 全屋净水系统
还未装修的朋友，可以考虑一下全屋净水系统。它包含：前置过滤器、中央净水机、中央软水机、末端直饮机（反渗透净水器）和管线热饮机五大部分组成。但并不是每个人都需要按照这5个部分全部安装，可以根据自家情况有所取舍。
1. 前置过滤器（过滤大颗粒）
前置过滤是第一道防线，可以理解为粗滤——主要过滤掉水中的大颗粒物质，比如泥沙，体积小，不耗电，也可以对后面的纯水机，软水机起到保护作用。
图源：怡口官网
2. 中央净水机（除异味、氯等微小杂质）
中央净水机是净水系统的关键，它可以有效去除余氯，水溶性重金属离子，抑菌阻垢，同时改善水的口感，除异味。
中央进水机出来的水分为两路，一路到厨房饮用水，可以洗菜煮饭，但需要烧开饮用。一路连接软水机通往卫生间，可以洗澡洗脸洗衣服。
图源:沁园官网
3. 中央软水机（软化水质，保护设备）
软水机主要采用离子交换技术，通过树脂上的功能离子与水中钙镁离子进行交换，软化水质，解决水中钙镁离子导致的硬度问题，水加热后不结垢，不阻塞淋浴管道，对热水器和皮肤都很友好。
图源：怡口官网
但是在国内，水硬度普遍不高，再加上国人喜欢喝热水（烧开后物理上降低了水的硬度）软水机生存空间是非常窄的，而且如果你家安装了反渗透RO和纳滤净化的净水器，也是没有必要安装软水机。
总结来讲：有中央净水机可以选择不装软水，但是如果装软水机必须要装中央净水，因为氯、重金属会影响软化效果。
4. 末端直饮机（纯水机，去重金属改善口感）
RO反渗透是净水程序中非常重要的一道过滤，经过RO反渗透过滤之后的水可以直接饮用。
图源:怡口官网
5. 管线热饮机（即热装置）
末端直饮也是我们常说的管线机，简单来说，就是一个即热装置。它的优点是2~3秒即热，相比较普通的饮水机快了不少。平时喝水、泡茶、冲奶，可以选择想要的温度，使用非常方便。坦白讲，这个可装可不装，看个人使用情况。
No.2 选购净水器Q&A01 TDS检测棒靠谱吗？
TDS检测棒仅能检出水中可导电物质，无法测出细菌、病毒。
02 怎么判断滤芯需要更换?
除了官方说明的使用年限外，当净水器的出水量大大降低，出水的口感与自来水接近时都应该更换滤芯。
03 选择全屋净水系统需要注意？
要提前预留管道（最短距离）、电源（一般是五孔插座）、放置空间（根据选购产品来定）。
最后，最好要求净水品牌提供产品安装前的水质检测服务、产品安装后的水质检测服务。
如果你依然不习惯喝冷冰冰的水，可以继续延续加热习惯，毕竟还能加点枸杞呢（默默拿起保温杯）。
注：本文图片部分来自网络
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