韭菜鸡蛋饺子怎么煮不漏(一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子)(1)

不出汤的秘密在后面,记得看

By 吃货高手在民间

用料

做法步骤

韭菜鸡蛋饺子怎么煮不漏(一点不出汤的韭菜鸡蛋饺子)(2)

1、韭菜切碎

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2、粉丝热水泡软

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3、剁碎

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4、一不小心,剁成心形

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5、鸡蛋加盐,可以适当多点,这样就不用放盐了,,打散,油多点,烧热,用筷子快速搅动,鸡蛋比较碎,这样盐味比较均匀

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6、加点虾皮

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7、凉水加盐,活成软一点的面,醒一会,这个时间做饺子馅正好

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8、切小剂子

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9、擀皮,我用的高筋面,很筋道,所以擀的薄,

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10、包好了

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11、水开下锅

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12、有些透明了,开盖煮,具体多久我看感觉,没计算时间

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13、出锅

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14、包了两盘

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15、喜欢生点的就煮时间短点

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16、我加了火鸡面的辣酱

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17、光盘行动

小贴士

忘了写,馅里先放油,锁住水分,炒鸡蛋油多可以不放,加香油更香,觉得鸡蛋里不够咸就再放点,鸡蛋碎要碎点的,不然一口鸡蛋,那感觉……最后打个生鸡蛋在馅里,不腥,好包,好吃,还不出汤,快来试试吧!

韭菜的营养功效

味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

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