把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血沫，我来为大家科普一下关于清汤羊肉火锅?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

清汤羊肉火锅（怎么做的火锅好吃呢）

清汤羊肉火锅

把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血沫。

冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟。

临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

加入鲜菜(是随食随烫)开吃。