过筛杏仁粉一次或两次，过筛糖粉和杏仁粉混合，我来为大家科普一下关于马卡龙怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
马卡龙怎么做
过筛杏仁粉一次或两次，过筛糖粉和杏仁粉混合。
蛋白打至粗跑，分两次加白糖，打至干性发泡。
把杏仁粉和糖粉放入倒蛋白糊里。
用刮刀着盘壁抹15到20次左右，直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑。
把直径0.5cm的裱花嘴装入裱花袋中，装入面糊。
均匀的挤在不沾高温布上。
烤箱预热160度，放中层烘烤4到6分钟左右出现裙边，打开烤箱门，温度调为120度，烤盘放倒数第三层，烘烤15到20分钟。
凉透后从不沾布上取下马卡龙即可食用。
