主料:海虾600克辅料:肥膘肉75克,荸荠50克,生菜(团叶)100克,我来为大家科普一下关于油炸草虾球的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![油炸草虾球的做法(油炸草虾球怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/861023939.jpg)
油炸草虾球的做法
主料:海虾600克
辅料:肥膘肉75克,荸荠50克,生菜(团叶)100克
调料:盐4克,味精2克,料酒6克,鸡蛋清50克,面包20克,植物油125克,椒盐20克
将虾肉、肥膘肉剁成泥状,放一容器里,加盐、味精、料酒、鸡蛋清及拍
碎马蹄,用劲向一个方向搅拌成虾糊状。
白面包去硬皮,用刀切成小粒状,用手将虾糊挤成丸子,逐个滚上面包渣
待用。
锅放油,旺火烧至五成热,下入虾球,用手勺推动以防粘连,待虾球炸至金黄色,浮起油面时,捞出控净油装盘,外围用洗净消毒的生菜叶点缀,吃时可蘸花椒盐。