豆腐烧肥肠
原料：许昌老豆腐350克，熟大肠250克。
调料：家乐蒸鱼鲜露10克，家乐烧汁5克，蚝油3克，老抽2克，鸡粉1克，色拉油500克（约耗50克），A料（葱、姜各10克，干辣椒9克，八角2个），蒜片50克，香菜10克，高汤800克。
制作方法：1.将大肠下入沸水中烫一下，捞出，沥干水分，入三四成热的色拉油中炸一下，捞出。
2.将许昌老豆腐洗净，用手掰成大块。
3.净锅上火，下入底油，放入A料炒香，倒入高汤，加入剩余调料，放入大肠、豆腐，装入煲内，烧开后改为小火煲15分钟。出锅前放入香菜即可。
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