第一：鸡胸肉到底有啥好？
鸡胸肉就是鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。鸡胸肉蛋白质含量很高，但热量却非常低。同样是100克的去皮鸡胸肉，热量只有133大卡，而鸡腿肉的热量是181大卡，鸡翅的热量是194大卡。且能带来强烈的饱腹感，可以降低食欲，防止暴饮暴食。同时鸡胸肉还含有咪唑二苔，这种物质能够改善人的记忆力，缓解人体因为运动等产生的疲劳感。
要知道，即使是猪瘦肉，其脂肪含量也在10%以上，那些吃起来很香的“土猪肉”，其脂肪含量更是可以高达30%。这里的脂肪含量可是指的瘦肉中隐含的脂肪，并不包括白色的肥肉部分。所以，即使是吃猪瘦肉，也不可避免会摄入比较多的脂肪，这对减脂和增肌都是不利的。同时鸡胸肉价格实惠，一般农贸市场或电商超市，鸡胸肉都不超过10元一斤，这比其他肉类蛋白质来源都便宜很多。
第二：为什么健身的人都吃鸡胸肉而不吃鸡腿肉？
实际上鸡胸肉的好处无非就是脂肪含量比较低，从蛋白质的角度来说，去皮鸡腿肉自然是可以代替鸡胸肉的。从脂肪的角度来讲，按照《中国食物成分表》的数据，鸡腿肉的脂肪含量是每百克13克，鸡胸肉是5克。鸡腿肉去掉皮之后，脂肪含量可能还是要比鸡胸肉高不少。更何况，现在的肉鸡越养越肥，看起来鸡腿肉的脂肪也不仅仅是13%了。但相对来说，即便是肥鸡，鸡胸肉仍然比较瘦。鸡腿上会有成块的脂肪，鸡胸上则基本是纯瘦肉，口感要柴的多，说明肌內脂肪也更少。
第三：除了水煮，鸡胸肉作为减肥餐怎么做更好吃？
白水煮鸡胸肉吃，估计没人喜欢这种柴的口感，味如嚼蜡的感觉吧！推荐给大家一个好吃的懒人做法：
1、将葱姜料酒加水煮开后下鸡胸肉，水滚后转小火上盖焖几分钟，时间要自己把控，总之就是把鸡胸肉刚刚煮熟，做到不老不柴。
2、把鸡胸肉捞出，自然放凉，撕成鸡丝。
3、锅里放一勺油，炒香葱姜蒜和花椒后捞出，下混合好的其它佐料（如酱油、糖、醋、香油等）稍翻炒后趁热浇在鸡丝上。
4、混合一些质感多汁而脆的蔬菜丝进去，烫熟或凉拌均可，比如蓬蒿、莴苣，最后洒上芝麻。
