好多时候我都怀疑,我养的天妇罗是猫还是老鼠!

好好一只猫,经常干出老鼠一样的事:

买回来的零食一个不注意,就被它咬了一排的孔;切好的腊肉,人刚转身,它就鬼鬼祟祟上前偷叼走一块。

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(1)

现场抓获一只小馋猫

今天又是闯祸的一天,新买的一袋奶粉,被它嘴利地咬破了。

咬就咬了,牙孔子遍布整个袋子,已经不好二次存放,唯有拿来解决掉了

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(2)

猕猴桃小奶糕

这口小奶糕是最近流行的爆品小零嘴,私房烘焙都爱做,简单加一个包装,论斤卖可以卖到60 不止!

说到做法,那是全网公认的简单,四种材料齐活,出一双手、一口锅,就能在家轻松搞定!

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(3)

其实它用的就是牛轧糖的配方,只不过这次配方放的是果干,做出的糕体也更软噗,所以被叫做小奶糕~

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(4)

表层的奶粉像雪花一样轻盈,给味蕾打开第一层奶香体验;

接着,醇厚的奶甜在嘴里蔓延,猕猴桃果干的酸甜,赋予奶糕多一层味觉变化。

一口吃下,软而不粘,甜而不腻,果干的酸甜风味与牛轧糕体的奶甜结合,口味平衡得恰到好处!

猕猴桃小奶糕

>>>制 作 时 间<<<

30min

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(5)

黄油 75g / 棉花糖 220g

奶粉 150g / 猕猴桃干 140g

>>>制 作 过 程<<<

1、锅中放入75g黄油,小火煮至融化后,加入220g棉花糖,全程小火慢慢搅拌至融化。

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(6)

2、关火,倒入150g奶粉,慢慢翻拌均匀成团,倒出在不沾的烤盘中,加入140g猕猴桃干,戴上防烫手套,趁热迅速混合均匀。(冷却后就没那么软,不好揉成型~)

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(7)

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(8)

3、利用烤盘的边角进行整形,整形结束后,放入冰箱冷冻20分钟。

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(9)

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(10)

拿出切成片状即可。

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(11)

成品奶糕白绿相间,好似几颗细碎的翡翠,镶嵌在一块洁白的玉面上,增了几分精致~

裹上一层奶粉后,更显得质感毛绒绒的,瞬间又从“工艺品”变成了手里奶呼呼的小零嘴。

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(12)

薄切的奶糕块,拿在手里很柔软,轻轻一扯,拉丝般的丝滑;

奶甜的香气也在空气中弥漫开~

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(13)

入口嚼劲十足,奶香越嚼越浓,甜味充斥每一处味蕾。

软韧的猕猴桃果干再释放出酸甜的味道,又中和了奶糕的甜腻,融合得异常奇妙~

像在吃猕猴桃味的奶糖!

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(14)

最后,经有经验的铲屎官朋友提醒,这些易被猫猫偷吃的食材,我都打包进密封箱里保存了。

倒不是不舍得给它吃,而是担心主子瞎吃,吃坏了肚子,可是人和猫都要遭罪的

甜奶糕的做法和配方(60一斤的奶糕配方拿捏了)(15)

Tips:

1、熬煮的时候注意全程小火,以免棉花糖焦化上色。

2、糕体整形好后,可以在外面裹点奶粉,以免互相粘连。

3、可常温密封保存一个月,有条件的建议单个包装哦!

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