昨天说了历史上的第一个宴席“均台之享”和“周八珍”，我们今天来说说历史上的著名宴席——刀光剑影鸿门宴。
鸿门宴的典故我就不多说了，我们今天就来说说鸿门宴上都有什么人，都吃了啥。
人物有:项羽，项伯坐东朝西，范增坐北朝南，刘邦坐南朝北，张良坐西朝东。还有两个关键人物，项庄舞剑和樊哙闯账。
其实，在历史上，史官只记录发生的大事，对细枝末节都是忽略不计的，更别说宴会的菜单了，司马迁写《史记·项羽本纪》里记载，出现酒菜地方就出现在“樊哙闯帐”这一节。
项王曰：“壮士！——赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。
卮酒，在秦末是一种盛酒的容器，看起来像不像现在的生啤杯子？容量四升，秦末汉初的一升相当于现在的200毫升，四升相当于现在的800毫升，现在一百毫升是二两，也就是说，樊哙闯账，项羽直接给了一斤六两酒喝，给了樊哙第一个下马威。幸好当时的酒也只是米酒，相当于现在的醪糟汤，酒精度不太高，如果是蒸馏酒，樊哙还真拿不下来，更别说救刘邦了。
项羽给樊哙的第二个下马威就是彘肩。彘肩据考证，就是现在的猪前肘子。给你一个生的猪前肘子，看你怎么吃，没想到樊哙直接把盾牌当菜板，直接用佩剑切着吃了。看到这，都是狠人啊，先让你喝一斤酒量酒，虽然酒精度不高，但是也是有酒精度的，再给你三五斤的一个生猪肘子，加起来就是六七斤的东西，也就是说樊哙直接吃了最少二斤东西。现在给你二斤东西，你能吃下吗？
以上就是《史记·项羽本纪》里记载的酒和菜，但是在鸿门宴上，肯定不会这么简单，根据记载，樊哙是贩猪屠狗的出身，可见当时的宴席不止有猪肉，狗肉也是有的，“周八珍”里就有吃狗的记载，可见狗肉在古代也是能上席面的，另外就是古代的猎物比较多，最常见的记载就是鹿，獐子，野鸡等野味，这些食材也是“周八珍”里记载的，也是最容易获得的，虽然鸿门宴没有菜单，但是这些东西估计也是有的，还有就是记载说刘邦喜欢吃烤肉，有人赠送他一壶酒和一顿烤肉，他吃的津津有味，以至于当了皇帝后还经常怀念当初的没几酒和烤肉。鸿门宴中肯定还有主食，当初的主食不像现在一样丰富，什么米饭，馒头等，一般都是小米和黄米，这肯定是有的，至于吃没吃就不知道了。
鸿门宴是两大军事集团争权夺利的政治斗争，吃什么已经不重要了，重要的是权利的获取，在刀光剑影的酒宴里，酒确实起到了推波助澜的作用。想想其他的历史典故，酒在宴会中确实起到了不可替代的作用。
鸿门宴的酒席菜单，除了留下斗酒彘肩的典故以外，其他的就成为了千古之谜了，但是在鸿门宴约六十年后，有淮阴枚乘做赋《七发》，其中叙述一场宫廷酒宴，十分精彩，抄录于下：
犓牛之腴，菜以笋蒲。
肥狗之和，冒以山肤。
楚苗之食，安胡之飰，
抟之不解，一啜而散。
于是使伊尹煎熬，易牙调和。
熊蹯之臑，芍药之酱。
薄耆之炙，鲜鲤之鱠。
秋黄之苏，白露之茹。
兰英之酒，酌以涤口。
山梁之餐，豢豹之胎。
小飰大歠，如汤沃雪。
此亦天下之至美也……
是以解馋。
今天我们就说到这，明天我们说说最霸气的宴席——青梅煮酒
我是退役的二把刀厨师，我们明天继续讲故事。
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