屠宰场见闻：千斤重的猪 早年，常听老人们说“有千斤重的猪，没有千斤重的牛”此话不是传闻，是真的，一点也不假此事发生在1973年，正月十五过后，生产队派我去呼和浩特市食品公司第二屠宰场养猪场给队里出猪粪（肥料），养猪场地址位于今蛋厂路东段，原呼市食品公司西我经过一个多月的工作，慢慢地对猪圈里的猪粪味也就习惯了那时候，每天上午第二屠宰场工人来养猪场赶猪去屠宰场宰杀时，有时候人手不够，我就被叫去帮忙，往屠宰场送猪从养猪场送猪到屠宰场不远，也就不到二里地，中街过一条马路，就是今天的鄂尔多斯西街 要说猪这个东西也挺日怪，平时在猪圈里是吃的时候很急溜，争先恐后，一但吃完就哼哼倒地就睡可是，一但往屠宰场赶的时候，有个别猪好像知道去宰杀，走到半道就忽然离群奔跑了，这就需要送猪人赶紧去追回 为防止生猪在半道上逃跑，每位送猪人给发一根送猪杆送猪杆是一根两米长，三四厘米粗的花腊杆，杆头上钉有一两厘米长的铁弯钩，捉猪时用每当生猪跑了，当你追上时，只要用带钩的杆子在生猪的脊背上一搭，在侧面往下一拽，生猪立刻就跌倒这时你放开钩子，生猪就会回到猪群里有的生猪等你放开铁钩，就会二次嚎叫再跑，此时你若追上，它就不会再让你用铁钩去搭它的脊背，那么怎样才能让生猪牢牢实实，这时有一种捉猪技巧，就是用带铁钩的花腊杆去挑生猪的脖下，钩住后用力往上挑，此时的猪只好抬起前腿，跑不了，怪怪听你指挥，挑住猪脖子往回走 ，我来为大家科普一下关于屠宰场的猪?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
屠宰场的猪
屠宰场见闻：千斤重的猪 早年，常听老人们说“有千斤重的猪，没有千斤重的牛”。此话不是传闻，是真的，一点也不假。此事发生在1973年，正月十五过后，生产队派我去呼和浩特市食品公司第二屠宰场养猪场给队里出猪粪（肥料），养猪场地址位于今蛋厂路东段，原呼市食品公司西。我经过一个多月的工作，慢慢地对猪圈里的猪粪味也就习惯了。那时候，每天上午第二屠宰场工人来养猪场赶猪去屠宰场宰杀时，有时候人手不够，我就被叫去帮忙，往屠宰场送猪。从养猪场送猪到屠宰场不远，也就不到二里地，中街过一条马路，就是今天的鄂尔多斯西街。 要说猪这个东西也挺日怪，平时在猪圈里是吃的时候很急溜，争先恐后，一但吃完就哼哼倒地就睡。可是，一但往屠宰场赶的时候，有个别猪好像知道去宰杀，走到半道就忽然离群奔跑了，这就需要送猪人赶紧去追回。 为防止生猪在半道上逃跑，每位送猪人给发一根送猪杆。送猪杆是一根两米长，三四厘米粗的花腊杆，杆头上钉有一两厘米长的铁弯钩，捉猪时用。每当生猪跑了，当你追上时，只要用带钩的杆子在生猪的脊背上一搭，在侧面往下一拽，生猪立刻就跌倒。这时你放开钩子，生猪就会回到猪群里。有的生猪等你放开铁钩，就会二次嚎叫再跑，此时你若追上，它就不会再让你用铁钩去搭它的脊背，那么怎样才能让生猪牢牢实实，这时有一种捉猪技巧，就是用带铁钩的花腊杆去挑生猪的脖下，钩住后用力往上挑，此时的猪只好抬起前腿，跑不了，怪怪听你指挥，挑住猪脖子往回走。
九月份有一天，我刚送完宰杀的生猪准备回家时，就听车间负责人对我们说：“大家先别走，再帮个忙，一会儿有粮食厅往这里送两口猪，大家都帮助往里拉一下。”不大一会儿，车间门口开过来两辆大卡车，一辆一汽东风，一辆南京跃进，打开后马槽，原来是两口大肥猪。只见这两口肥猪把车体都占满，动也不动。工人们用木板搭建在马槽上，然后用麻绳把生猪四条腿绑住，费了很大劲才把两头猪从车上拉下来，又拉到车间里来宰杀。有工人问送猪的粮食厅干部：“呀呀，这么大的猪有多重”，干部答：“大的一千多斤，小的八百多斤。”千斤重的猪只听说过，没见过，今天算开了眼界。后只见一老师傅叫人搬开猪前腿，用民间杀猪刀直捅猪心，圪倒了很长时间才把这千斤重的猪杀死。等退完毛，拉开一看，妈呀，光肥膘就有近一尺厚。这是我亲眼目睹见过的一口千斤重生猪宰杀过程。在屠宰场还见过一米大的耗子，你们信吗？明天说耗子。
文曹建成2022年7月26日
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