荔枝肉是福建省福州市的特色传统美食，是属于闽菜中非常著名的一道菜因为荔枝肉的历史比较悠久，早在二三百年前就已经有了荔枝肉的传说荔枝肉的特点就是外形酷似荔枝，吃起来滑嫩香甜 ，我来为大家科普一下关于荔枝肉是哪里的菜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
荔枝肉是哪里的菜
荔枝肉是福建省福州市的特色传统美食，是属于闽菜中非常著名的一道菜。因为荔枝肉的历史比较悠久，早在二三百年前就已经有了荔枝肉的传说。荔枝肉的特点就是外形酷似荔枝，吃起来滑嫩香甜。
荔枝肉的由来是有一段典故的，相传早在唐玄宗时期，以为来自福建地区的妃子，因为离家多年，非常想念家乡的荔枝，于是就让身边的厨子发明一道和荔枝相似的菜肴，于是就用了猪瘦肉和荸荠为原料，再加上黑醋、红糟等调味料制作而成。
荔枝肉的制作方式还是很简单，选择新鲜的猪瘦肉，切成块后裹上淀粉，先在油锅中炸至金黄酥脆，然后和荸荠倒入锅中，加入红糟、香醋、白糖、酱油、麻油、湿淀粉等调料，焖煮收汁后制作而成的。
