炸薯条是很多下朋友都女孩子都喜欢吃的一种美食，但是很多人在家都做不好，要不就是炸出来都是油，或者是炸出来稍微凉了之后就变软了，一点都不酥脆，那么到底是哪里出了问题呢？下面我就给大家介绍一下炸薯条要怎么做，才能达到肯德基的那种感觉，只需要记住一下即可步骤即可，非常简单！
首先准备两个黄心土豆改刀切成条，这里一定要记住，黄心土豆要比白心土豆要好吃一些，做出来也会更脆一些，颜色当然也会更好看。
然后进锅加水，烧开之后，把土豆放入锅中煮两分钟，煮的时候可以加一点食用盐。
煮好的土豆需要用冷水给他冲凉，沥干水分，放到一个大盆儿当中。
加入干生粉拌均匀，一定要保证每一根土豆上面都能粘上生粉。
然后再放在冰箱里面，冰两个小时，一定要是冷冻不是保鲜，要把土豆冰的很硬，就像肯德基那种土豆直接从冰箱拿出来的，特别的硬。
最后锅中加油烧至五成热，直接放入土豆条，不需要解冻，直接炸，油温控制在5成热就可以了。
炸土豆需要几分钟的时间，大家一定要记住，把土豆里面的水分砸干，颜色炸成金黄色，而且放在漏勺里面能听到呼呼啦啦的声音，这个时候土豆才算炸成功。
最后我们可以配一点番茄酱，大家在购买的时候，一定要买这种颜色比较红，这样的甜面酱一般都比较好吃，就像肯德基的番茄酱是一样的。
小提示，最重要的几个环节是，第一焯水，第二冰冻，第三油炸，每一步都不能搞错了，这样炸出来的薯条外焦酥脆，而且也不会变软，如果你学会了，下次可以尝试一下。
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