麻辣香锅是一道川菜，有着非常典型的麻辣风味以麻、辣、鲜、香、混搭为特点。在东北还是比较少见的，而我又比较喜欢，买了些材料，自己做起来。
By 徐京辉-
用料
- 鱼丸 50克
- 肉丸 50克
- 鱼豆腐 50克
- 玉米肠 50克
- 蟹味肠 50克
- 青菜 200克
- 鸡胸肉 100克
- 龙虾尾 100克
- 鱿鱼 100克
- 麻辣香锅料 一小袋
做法步骤
1、准备好所有材料，鱼丸等丸子类切成小块
2、青菜切成小块备用
3、鸡胸肉、龙虾尾清理干净切成小块，鱿鱼洗净去除内脏，切成鱿鱼圈
4、锅里放入清水煮沸
5、加入切好的青菜，焯一遍水，只需要青菜稍微变色就可以了
6、丸子类的食材料，放入烧开的清水中煮1-2分钟
7、鸡胸肉、龙虾尾、鱿鱼圈放入烧开的清水中煮3分钟左右
8、锅里加入适量的油，烧热
9、放入麻辣香锅料进行煸炒
10、要用油把麻辣香锅料炒至有香味
11、加入所有的丸子和肉类
12、不停的翻炒，这个过程可能会有少许水份产生
13、加入焯好水的青菜，进行最后的煸炒，要用大火，把汤汁炒干。
14、 炒好后进行装盘就可以食用了。
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
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