最新研究发现三文鱼的营养可以减小恶性乳腺瘤的体积至原来的30％～40％。
科研人员拿幼鼠做实验，分两组，一组在胚胎时期就注射三文鱼中的欧米伽3等成分，并且出生后仍然继续注射，另一组则空白。随后，发现小白鼠患上恶性乳腺瘤后的病情不同，此类肿瘤容易复发，甚至会转移到其它部位，一旦患病，短时间内也容易死亡。
到底这欧米伽3脂肪酸是怎么缩减恶性肿瘤的呢？它主要作用于免疫系统的基因，通过激活某类基因，阻碍恶性肿瘤疯狂生长，来预防和对抗绝症。可以说是对肿瘤生长起了抑制作用。此次试验小白鼠体内的肿瘤还未成形，就已经有不同种类的欧米伽3脂肪酸，可以对比哪种对抗癌效果更好。
另外，吃三文鱼是很讲究的，以下来探究一下三文鱼的秘密。最新鲜、肉质最美的三文鱼来源于挪威，挪威是三文鱼的出产王国，一般生长在严寒深海的三文鱼，肉质才最干净柔软紧致。
1.三文鱼的营养不可小视，说起挪威人吃三文鱼要追溯到饥荒年代，粮食和肉食紧缺，人们用三文鱼的肉代替肉排。那个年代，三文鱼的营养不仅让挪威人免于饥荒，也让癌症死亡率降低。后来，三文鱼越来越受人们的爱戴，成了餐桌上的主要肉食。三文鱼大多是生吃，将切好的鱼柳，开水一涮，蘸着料就可以吃了。
2.三文鱼是很好的护肤品，其营养成分中的不饱和脂肪酸能使人们生成皮肤胶原蛋白和保湿因子，甚至还能抗皱纹。
3.三文鱼可以养生瘦身，降血脂，降胆固醇和补充脑力，是老少皆宜的美食。
最后，需要注意的是，三文鱼一定要吃深海里的，其实不仅三文鱼是这样，所有的生吃鱼类都建议吃深海鱼。因为河和湖污染严重，病菌较多，可能会引发感染。
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