韭菜具有独特的香味，混合鸡蛋一起做，又有特殊的功效，不过韭菜大家用来炒鸡蛋比较常见，相对炒鸡蛋，我更喜欢煎着吃，成块成块的鸡蛋，里面夹着香喷喷的韭菜，那感觉爽。韭菜炒鸡蛋是常见的家常菜，这道菜既有鸡蛋又有绿色蔬菜，是一道既能补充蛋白质又能补充维生素的美食。韭菜炒鸡蛋的做法不难，很多厨房新手刚学菜时基本上都做过韭菜炒鸡蛋。
有时大鱼大肉山珍海味等美食，也抵不过一道普普通通的鸡蛋炒韭菜！别小看一道韭菜炒鸡蛋哦！想必每个家庭的饭桌上都少不了这道家常菜。做法简单快捷，食材也是厨房里最常用的，鸡蛋加韭菜，放点盐调味，不需要任何复杂的烹饪方法，倒入锅里炒一炒，出锅比肉还香！营养又美味，大人小孩都合适，是饭桌上不可多得的一道下饭菜！话不多说，今天大叔下厨房教你做韭菜煎鸡蛋，希望你吃得开心~
鸡蛋/油/盐/韭菜/生抽/盐
1、首先把鸡蛋搅拌均匀，放入韭菜段继续搅拌均匀，放入盐、生抽调好味；
2、然后用平底锅多放点油，热油后放入鸡蛋，煎的过程中，用铲子翘起边缘，让上层蛋液流动到下层，这里最好用中火；
3、最后等到上层的蛋液逐渐变少后再转大火，这样做是为了保障下层不容易老，也不容易糊，煎好起锅即可上桌开吃啦~
香嫩味美，简单易做的韭菜煎鸡蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、这样一道简单，香喷喷的韭菜煎鸡蛋就做好了，韭菜有特殊的香味，混合鸡蛋，更加香浓，胃口大开；
2、我家也最喜欢这么吃韭菜和鸡蛋，尤其冬天的宽叶韭菜水分充足，韭菜鸡蛋饼更加鲜嫩；
3、颠锅最容易翻过来，不会的就慢慢翻，炒的话就用铲子铲碎。
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