将武昌鱼去膛 去鳞洗净在鱼身上打上花刀用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味，我来为大家科普一下关于正宗清蒸武昌鱼做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
正宗清蒸武昌鱼做法
将武昌鱼去膛 去鳞洗净。
在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
将一部分葱姜切片。
另一部切成丝备用。
把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
炒锅放油烧热加入花椒炸香。
鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。
