#挑战30天在头条写日记#
夏天马上来了，天气也渐渐的变热了，很多人吃热的怕上火，胃口也不好，那就尝试一下这个冬瓜肉片汤，做法简单还是懒人做法！
(1)准备食材 新鲜的冬瓜，新鲜的梅花肉或者里脊肉，香菜，姜蒜。
(2)里脊肉洗净切薄片加入盐，料酒，蚝油，酱油，糖，五香粉调味，再加入一个蒜末一起搅拌均匀至入味即可加入一勺淀粉搅拌均匀至无颗粒状备用。冬瓜切掉皮洗净再切薄片装盘备用。香菜也洗净装盘备用。
(3)食材都准备好，锅中油热放入蒜末炒出香味，炒好倒入冬瓜翻炒均匀加入适量盐留底味再倒入适量的开水盖上锅盖焖煮。
(4)煮熟即可开盖放入备好的肉片，不需要去搅拌等煮开再翻动，这样不会粘锅！煮开即可开始调味，加入盐，蚝油，五香粉，料酒去腥调味，这里注意不能加酱油调味，加了酱油汤是酸的，你信吗？
（5）最后洒入香菜，一勺香油增香点缀即可出锅，汤鲜味美好吃又营养，做法还简单，你学会了吗？
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