配方：猕猴桃250克，白酒500克选用猕猴桃作原料，用清水漂洗去杂质，将皮与果肉分离，我来为大家科普一下关于猕猴桃酒怎么泡制方法窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
猕猴桃酒怎么泡制方法窍门
配方：猕猴桃250克，白酒500克。
选用猕猴桃作原料，用清水漂洗去杂质，将皮与果肉分离。
将猕猴桃打成浆状,也可用木棒进行捣碎。
在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~26℃,时间约5~6天。当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵即可。
