葱油饼、鸡蛋饼、馅饼等都是非常受欢迎的早餐，每次路过卖饼的早餐店，都会发现食客满满，需要排队才能吃上香喷喷的饼，而在大冬天还去排队买早餐就有点不太合适了，其实我们完全可以选择亲手做，家人不用受冷，还能吃得好，这次要分享给大家的便是葱油饼的做法，可能很多人会担心做不好，而小编要告诉大家的是，不用和面不用揉面，用饺子皮便能做出薄脆有层次的葱油饼，简单好做用时短，10分钟就上桌，还可以解决吃不完的饺子皮，两全其美。
备用食材：饺子皮18张，盐少许，香葱1小把，五香粉1小勺；
制作过程：第一步，首先一小把香葱择洗干净后，沥干其中的水分，切成细细的末，同时准备出一份油酥，一个干净的小碗中，加上适量的食用油和五香粉，五香粉可以用十三香代替；
第二步，然后再碗中加上少许的菜籽油，将其搅拌均匀，即成油酥，将准备好的饺子皮取出来，先取一张，铺放在案板上，用刷子涂抹一层油酥，注意涂抹均匀，边边位置最好不要涂；
第三步，涂好油酥后，撒上一层葱花，接着覆盖上第二张饺子皮，再次刷一层油酥，撒上葱花，按照这个方法，依次用6张饺子皮，所有的按照这个方法做好；
第四步，然后用擀面杖将每一组饺子皮做好的饼胚，擀成大大薄薄的圆片，擀破了也没关系，做好之后，在平底不粘锅中加上少许油，待油烧热后放入饼胚，开始中小火煎；
第五步，待将一面煎黄后，翻面继续煎，直到将两面煎黄煎熟后即可盛出，非常的香酥脆好吃。
烹饪小技巧：1、吃不完的饺子皮扔掉太浪费了，还不如变着花样做成美食小吃，这次分享给大家的便是给其中加上一把香葱，做成香酥脆的葱油饼，葱油饼是很多人喜欢的早餐之一，与其在外面买，还不如亲手做，干净卫生，家人吃着更放心，以往的葱油饼制作很复杂，而用饺子皮做，便不用和面不用揉面，简单好做，整个过程用了10分钟，非常迅速，学会用饺子皮做葱油饼，以后都不用早起，也能让家人吃上早餐。
2、小编有话说，做葱油饼有技巧，首先给饺子皮上刷油的时候，注意不要涂得太满，边边处不要涂，否则油太多，不太好操作；其次，饺子皮摞好之后，要用擀面杖将其擀成薄片，煎的时候会更加容易一些；最后，煎饼的时候，要用小火慢慢煎，防止火太大，使得饼皮烤糊，里面还生的情况，而且在中途也需要勤翻。掌握其中的技巧，葱油饼薄脆有层次，好吃还好做，小编学会这个做法后，不仅是解决了吃剩的饺子皮，孩子的早餐也再也不用排队买了。
如果你认为葱油饼的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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