肾结石是伤害肾脏的常见问题。有些肾结石是疾病或者遗传导致的，但饮食因素也是发病原因之一，人们这时可以自我控制降低风险。
肾结石不属于新型 疾病（有证据表明，早在古埃及这种疾病就存在了），它的患者也并不只有人类。
肾结石是无机晶体和蛋白质的混合物。80% 的肾结石由钙质构成 ：外观呈白色， 具有白垩质感。
钙是人体骨骼的基础成分，这就意味着体内周转着一定数量的钙， 其中一些需要通过尿液排出。
人类是陆生动物，水对我们来说很宝贵，我们不想在尿液中失去太多水分，由此尿液（包括溶解于其中的钙）是经过浓缩的，这就 好比增加某种溶质的浓度，迟早会出现无法溶解的情况（想象一下向茶水中加入 一勺勺糖的画面）。
不能溶解的物质开始凝结（或者沉淀）成固体颗粒并结晶 ；但我们可以通过人为手段降低沉淀的可能性。
阻止钙结晶的一个办法就是向尿液中添加枸橼酸盐 ：枸橼酸盐与钙结合后，可以继续溶解。
当肾结石离开肾脏并沿着输尿管向下移动时，会引起疼痛——撕心裂肺地疼。这种感觉叫作“绞痛”，意思是疼痛一阵一阵地发生，像波浪一样。当输尿管肌 肉壁收缩试图推动结石，就能感受到“绞痛”。疼痛一般先发生在一侧肾脏的上部， 然后扩散到腹股沟。结石偶尔还会堵住输尿管，导致尿液阻塞，最终诱发肾衰竭。
有的结石特别大，永远无法从肾脏中排出 ：它们卡在肾盂中，接着蔓 延到肾盏，形成了一个分叉的巨大结石，在医学上被称作“鹿角型肾 结石”。
肾结石在男性中的发病率是女性的 4 倍，只有在 60 岁以上群体中情况不同——60 岁以后，男性肾结石发病率下降，女性发病率上升。
虽然肾结石与膀胱感染、肾脏感染这类疾病有关系，但也经常有原本健康状况良好的人患 病。在人生某个随机的时间点患肾结石的概率是 10%。
如果曾经患过肾结石，那么有可能再次发病。肾结石可能是由尿液流路受阻碍引起的，可能与前列腺增生有关系，这是老年男性的常见问题。
另一个致病原因是尿路感染 ：细菌生成的碳酸盐能形成结石。但肾结石的主要成因是血液中的钙含量过高（通常与尿液中少量存在的枸橼酸盐 结合）。
钙含量高说明肾脏本身存在潜在问题，或者是骨骼的问题（如果钙从骨 骼进入血液），又或者是肠道出现了问题（如果吸收了太多的钙）。
长期脱水的人更容易患肾结石。肾脏竭尽全力维持正常的血液成分 ；如果全身脱水，肾脏排出的液体量就会减少，尿液浓度升到很高。
水分的吸收和流失必须保持平衡 ：一旦肠道大量脱水就要多喝水，比如说大量出汗或者腹泻。高度浓缩的尿液更容易沉淀形成肾结石——所以要不断喝水！
英国国家医疗服务体系建议，每天要尽量喝 1.5 ～ 2 升水，但更重要的是要听从自己的身体，满足自身需求。肾结石患者一般被建议喝更多的水（每天喝 2 ～ 3 升）；而且水不一定指普通的水，橙汁、咖啡还有酒水都可以，这点倒是与现在流行看法不同。
盐和蛋白质摄入过多就容易得肾结石。减少食盐摄入量就意味着尿液中的钠含量会减少，由于钠和钙的增减趋势相同，因此含钙量也会降低（控制盐的摄入 可能不但降低流失到尿液中的钙含量，还能降低患骨质疏松症或者骨骼软化的风 险）。
有些肾结石是尿酸形成的，尿酸是蛋白质分解的产物，所以降低膳食中的 蛋白质含量可以减少这类情况。控制蛋白质摄入量同样会提高尿液中的枸橼酸盐含量，有助于防止钙结晶。
多吃蔬菜水果有助于降低尿液的含酸量。控制钙的摄 入量是一种听起来值得一试的方法，但不幸的是，减少钙的摄入不算好办法，可能造成其他物质（比如草酸盐）增加，反而诱发肾结石。
归根结底，如果你很健康而且从未患过肾结石，就不必为改善饮食而操心。如果你有患肾结石的危险或者曾经患过肾结石，需要改变饮食习惯，那么请咨询医生，他们会告诉你应该怎么做哦。
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