螃蟹不但味道好而且营养价值特别丰富，因此很多人都很喜欢吃。在吃螃蟹的时候，有的人比较爱吃母螃蟹，有的人爱吃公螃蟹，可是在购买的时候大部分人都不知道如何去分辨公母，这是一件很痛苦的事情。不过没关系，今天来教教大家区分螃蟹的关键吧!
螃蟹区分公母的技巧
我们都知道，螃蟹中最美味的就是蟹黄和蟹膏了，可是蟹黄只有母螃蟹有，蟹膏又只有公螃蟹有，所以具体要看个人喜好。现在市面上出售的大闸蟹长相基本都是一样的，从外表一点也看不出来，但是只要我们在挑选时记住以下几点就可以啦：
看腹部
材料：螃蟹，葱姜质量，海鲜料汁适量，姜汁适量。
步骤：
1、准备好螃蟹，用刷子洗净泥沙。
2、揭开三角盖，去除里面的脏物，葱切段姜切片备用。
3、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。
4、蒸锅加水，放入葱段和姜片，将螃蟹放入蒸锅里蒸15-20分钟。
5、出锅后将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用即可。
螃蟹砂锅粥
材料：螃蟹，白米饭，熟虾，料酒，食盐，葱姜，生抽，胡椒粉均适量。
步骤：
1、准备好食材，螃蟹洗净，去底盖切半，去胃待用、熟虾去壳，去头待用。
2、取砂锅，加入适量清水煮开，加入冷米饭。
3、大火煮开，小火继续煮15分钟，期间要用铲子搅拌，以防粘锅。
4、放入螃蟹，加入料酒，姜片，煮5分钟。
5、放入熟虾仁煮开，关火焖3分钟。
6、加入盐，胡椒粉，生抽，撒上葱花即可食用。
爆炒螃蟹
材料：螃蟹，葱姜适量，食盐，油，胡椒粉，料酒，酱油均适量。
步骤：
1、准备好螃蟹，用刷子清洗干净。
2、上锅蒸10分钟左右，蟹子剁成块备用。
3、葱姜切块，热油锅，加入葱姜爆炒出香味。
4、加入切好的蟹块翻炒几分钟，颜色变深即可。
5、加入盐、胡椒粉、料酒少量酱油调味，出锅装盘。
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