在我们熟悉的食物里,没有比挂面更便捷、亲民的存在了。挂面也凭借着自身利于储存、煮食方便的优势,成功走进了大多数家庭的厨房。很多朋友会选择在工作繁忙的时候煮一碗面充饥。那么如此简单方便的挂面真的是我们繁忙生活的一颗“解药”吗?家里的宝宝能否与我们同食一种挂面呢?

挂面有害健康吗(我们常吃的挂面真的健康吗)(1)

不知道大家是否注意到,我们所买的挂面成分表中,都会发现有“钠”的存在!这说明挂面中会含有“食盐”成分。在挂面生产过程中加入食盐,一是为了让挂面更易于存储、更白亮,二是有利于缩短挂面煮熟的时间。

据调查,市面上大部分的挂面,其钠含量都较高,也就是挂面中含盐量比较高。按照每碗100克挂面来计算,我们吃一碗面就相当于吃了 2.5 克盐,即使煮的过程中一勺盐都不放,身体也在摄入盐分。

而世界卫生组织建议成年人每天摄入的钠不要超过 2000 毫克(折算成盐也就是5克),所以烹调挂面时如果再加点食盐、酱油、豆瓣酱、辣椒酱等配料,就很容易让我们一天的食盐摄入量超标。人类食盐摄入量的增加,不仅会增加高血压、骨质疏松的发病率,还会加重心脏、肾脏、心血管的负担,对人体损害极大。

挂面有害健康吗(我们常吃的挂面真的健康吗)(2)

对于有孩子的家庭,不建议给小朋友吃成人的挂面。市场上出售的大部分挂面都含有“食盐”成分,小朋友的肾脏发育不够成熟,摄入食盐成分过多会造成孩子肾脏的负担。所以小朋友吃的挂面,对“钠”含量的要求非常苛刻,无盐无食品添加剂才是最佳选择。

挂面有害健康吗(我们常吃的挂面真的健康吗)(3)

挂面带给我们的便捷是有目共睹的,在我们无法拒绝这份便捷的同时,我们应该尽可能地选择健康安全的挂面。

挂面有害健康吗(我们常吃的挂面真的健康吗)(4)

首先,购买挂面的时候要注意“成分表”中的“钠”含量。“钠”含量越低的挂面,我们在食用时摄入的盐也会越少。

其次,在煮挂面的过程中,可以先将面煮一下,倒掉面汤,换水重新煮食,这样可以减少食盐的含量;同时因为挂面的营养成分比较少,可以在煮面的同时,加入一些新鲜的蔬菜和其他营养成分较高的食材,补充挂面缺失的营养。

最后,尽量选择无盐无食品添加剂的挂面,即避免了对身体的危害,也能安心放心地食用。

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