天使头发上的扇贝
超细的天使头发和精致的扇贝涂上淡淡的柠檬、白葡萄酒和刺山柑酱。
原料
成分清单
1 海扇贝，去除干的干酪
¼茶匙粗盐
¼茶匙现磨胡椒粉
1汤匙特级初榨橄榄油
8个全麦发型意大利面
½杯白葡萄酒
½杯蛤蜊汁
2茶匙玉米淀粉
¼杯切碎的大蒜
3汤匙柠檬汁
1汤匙刺山柑，冲洗并切碎
2茶匙黄油
2汤匙切碎的新鲜欧芹
制作说明清单
第1步
放一大锅水烧开。
第2步
在扇贝两面撒上盐和胡椒。在一个大的不粘锅中用中高温加热油。把火调到中火，加入扇贝；煮，转动一次，直到两面都变成褐色，总共大约 6 分钟。转移到盘子里。
第 3 步
在沸水中煮意大利面，直到不太嫩，大约 4 分钟。排水和冲洗。
第4步
将酒、蛤蜊汁和玉米淀粉放入小碗中搅拌至顺滑。
第 5 步
在平底锅中用中高温煮大蒜，经常搅拌，直到变软，1 到 2 分钟。加入葡萄酒混合物；煮沸，煮至变稠，大约 2 分钟。加入柠檬汁、刺山柑和黄油；煮到黄油融化，1到2分钟。
第 6 步
把扇贝放回锅里，加入意大利面煮，轻轻搅拌，直到加热并涂上酱汁，大约 1 分钟。拌入欧芹，立即食用。
提示
成分说明：我们更喜欢用“干”海扇贝（未经三聚磷酸钠或 STP 处理）烹饪。用 STP（“湿”扇贝）处理过的扇贝（“湿”扇贝）已经过化学浴，不仅糊状且味道较差，而且不会正常褐变。
营养成分
份量： 1 1/2 杯
每份： 370卡路里；蛋白质22.8克；碳水化合物52.1g；膳食纤维 7.2g；糖 2.8g; 脂肪 6.9g; 饱和脂肪 2g; 胆固醇 33.2mg；维生素a iu 234.7IU；维生素c 10mg；叶酸 57.3mcg; 钙 56.8mg; 铁 3mg; 镁 117.1mg；钾 479.6mg; 钠 610mg; 硫胺素 0.3mg。
交流： 3淀粉，3瘦肉，1脂肪
营养概况
健康老龄化
高蛋白
低添加糖
低卡路里
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