食材:猪绞肉80g,茄子300g,生粉15g,油适量,郫县豆瓣酱30g,辣椒酱20g,花椒粉1g,辣椒粉1g,糖适量,蒜3瓣,葱2根,我来为大家科普一下关于做麻婆茄子的方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

做麻婆茄子的方法(麻婆茄子怎么做)

做麻婆茄子的方法

食材:猪绞肉80g,茄子300g,生粉15g,油适量,郫县豆瓣酱30g,辣椒酱20g,花椒粉1g,辣椒粉1g,糖适量,蒜3瓣,葱2根。

首先将茄子切块放入生粉拌匀,三层油温下锅煎炸煎两分钟捞出。

放入郫县豆瓣酱、辣椒酱、肉末翻炒加入水再把茄子放进去。

中火煮两分钟放入花椒粉、辣椒粉、糖翻炒,放入蒜末继续翻炒。

最后收汁出锅,撒上点葱花即可。