定风波/白菜情怀（冬日诗语）
文／@兵法天下 【原创】
翡翠青莲比牡丹，瑞祥赢得世家怜。
白石雅情留遗作，岂可，利交权贵众人攀。
百姓只为冬藏想，盛况，炒熘汤煮味清酸。
饱暖闲人嗤一鼻，虚伪，平心静气惯常餐。
备注：钦定词谱，词林正韵，欧阳迥
体。
后记：
提到“白菜”，无人不晓，但它的产生和延续如何？我们不妨来剥开它的外叶，层层品味。白菜，最早称之为“葑”，后来经选育，变成最接近如今白菜的品种，称为“菘”，这个名字听起来文化气息浓郁了不少。《诗经•谷风 》 中有“采葑采菲 ，无以下体”的记载，由此可见，至少距今三千多年前的中原地带，白菜萝卜之类的蔬菜已经很普遍。
- 到了秦汉时期，吃起来细腻而有甜味的菘菜从“葑”中分化出来。有文献确切地记载，其中陶弘景说：“菜中有菘，最为常食。”
- 到了唐朝，已选育出白菘 ，宋时正式称之为白菜。
- 北宋著名词人苏轼曾写：“白菘类羔豚，冒土出蹯掌”。在大文豪认为白菜的美味可以和熊掌、羊羔相媲美。
- 范成大也曾夸赞大白菜说：“拔雪桃来塌地菘，味似蜜藕更肥浓。”
白菜的艺术价值
白菜，作为一种普通蔬菜，在民间不足为奇，然而却屡屡出现在文学作品中。特别是在艺术范畴屡见不鲜，其中以国画、玉雕等艺术形式广为流传，甚至有相当一部分艺术家对“白菜”尤为热衷。
大画家齐白石先生更是把白菜上升到“百菜之王”的崇高地位。白石先生曾在自己一幅写意画作大白菜图，上题诗句曰：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也？”
毋庸置疑，在绘画艺术中，这样的评价与“梅、兰、竹、菊”四君子一样，成了士大夫文人、墨客骚人的精神寄托。
@兵法天下 如是说
中国墨客文人，尤其是大隐于野的名士，历来就有“菜根说”，我想它来源于宋代大儒汪信民的名言：“得常咬菜根，即做百事成”。
这里的“菜根”不仅局限于白菜。从广义上讲，其意思是说：“甘于清苦，则能成百事之功”。有了种情怀，众多文士皆用“咬菜根”、“咬根”来表现自己安贫乐道的精神操守，以及穷则独善其身的处事态度。
其实，也无非是文人寒士们对无奈生活的调侃而已。谁不愿过的荣华富贵，衣食无忧？就连孔夫子和东坡先生也都很讲究吃这些东西，更别说我们这些凡夫俗子。
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