参考了中餐厅里张亮制作的砂锅三文鱼头
鱼头 | 2个 |
蒜 | 两头半 |
葱 | 半根 |
姜片 | 5片 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
海鲜酱油 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
干辣椒 | 两个 |
将其分成小块,容易放进锅中,吃的时候也方便~
切好后的三文鱼头,放到适合量的容器中后用厨房用纸吸取上面的水份~
将酱汁调成后倒入三文鱼头中,酱油、蚝油、料酒、糖、淀粉、姜片、干辣椒,搅拌均匀后腌制半小时~
将锅里倒入适量油,凉油下锅后放入蒜、葱(喜欢️的可以加点)炒出香味后放入腌制好的三文鱼头,大火至啪啪的响声后转至小火5分钟,最后一分钟后转为大火,然后出锅~
最后出锅,根据自己的喜好可以放点小葱或香菜加以点缀~做好后味道不错,我喜欢淡口的,口重的亲们可加盐,颜色重的亲们可以加点生抽或老抽~
大家觉得做的怎么样?喜欢的话点个关注!每天更新各种菜品和菜谱,总有一道适合你!
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