什么是勾芡

就是在炒菜或者做汤的时候，为了增加菜或者汤的粘稠度用淀粉和水勾兑成淀粉水，然后泼洒入锅的过程就被称为勾芡，我来为大家科普一下关于什么是勾芡?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

什么是勾芡

就是在炒菜或者做汤的时候，为了增加菜或者汤的粘稠度用淀粉和水勾兑成淀粉水，然后泼洒入锅的过程就被称为勾芡。