秋天是收获的季节，各种粮食、水果都大丰收，天气也开始变得凉爽。这样的季节，也是吃货的季节，而螃蟹自然要来插一脚，它营养价值丰富，是秋天饭桌上少不了的美味。
不过，吃螃蟹其实是很有讲究的，这是一门高深的学问。下面爆炸营养课堂的营养师就给大家好好讲一讲。
首先要说的是，螃蟹虽然美味，但也不是什么部位都能吃的。要去掉蟹腮，蟹腮是蟹的呼吸器官，里面比较脏，在打开蟹壳后要优先去除。
蟹肠也不能吃，里面有蟹的排泄物。同样的道理，蟹胃也要扔掉，它在蟹黄里的三角包中，也充满着排泄物。
最后蟹心也要舍弃掉，它在蟹黄中，不太好找，但是它样子显眼，呈六角形。
其次，吃螃蟹也是要讲究顺序的，最科学的顺序是先揭脐、后掀盖、再食砣(躯体)，最后吃八只脚和双螯。
大家可以先去掉螃蟹的八只脚和两只大钳，留着最后吃。把蟹肚脐部分的一小块盖起到平，顺势揭开蟹盖，将外面包裹着的蟹黄吮干净。
吃完了蟹盖，在蟹身上淋点醋，把其中蟹黄、蟹膏吃干净，然后把蟹身掰成两半，再把蟹肉吃掉。最后，我们可以把蟹腿剪成三截，用牙签等把肉捅出来即可。当然，我们前面说过的，中途遇到不能吃的部位，果断要把它扔掉。
最后，再说说很多人吃螃蟹会拉肚子的问题。不少人都说自己吃完螃蟹就会拉肚子，但事实上，我们并不能把责任推到螃蟹身上。
一来，像螃蟹这类水产品中，比较容易携带各种致病菌。所以吃前要彻底清洗干净，而且在烹饪的时候一定要煮熟煮透，如果细菌没有杀完，很容易发生急性肠胃炎，造成腹痛、腹泻等问题。
再者，现在很多人的肠胃比较娇气，一受刺激就容易拉肚子。螃蟹中的蛋白质、脂肪还有胆固醇的含量比较高。再加上大家吃螃蟹的时候，一般都是配着比较丰盛的一餐，还喜欢喝点小酒，你的肠胃怎么能够受得了？
这里也教给大家一个小技巧，我们吃螃蟹的时候可以配点莲藕，莲藕具有健脾开胃，益血补心的作用。同时可以补充膳食纤维，降低胆固醇的吸收。
各位朋友，今年你吃螃蟹了吗？你觉得螃蟹如何烹饪最美味呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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