在珠江新城这个石屎森林里996时间长了,最开心的事情竟然是到处“觅食”。今天一个人探店了这家位于华明路9号的【嘉应面粉厂(华普分店)】,人均¥32有汤有饭有肉,而且是荣获了”舌尖上的美食“评选《冠军》,必须给大家种种草!

广州天河客家菜(面粉厂里吃客家菜)(1)

广州天河客家菜(面粉厂里吃客家菜)(2)

广义的粤菜包括东江菜(客家菜)、潮州菜和广州菜。客家菜在大家传统印象里是不是就是客家大盘菜?其实不然,作为粤菜一个很重要的组成部分,"肥、咸、熟"的客家菜可精彩着呢!

广州天河客家菜(面粉厂里吃客家菜)(3)

广州天河客家菜(面粉厂里吃客家菜)(4)

这家店的名字有点意思,叫”嘉应面粉厂”。嘉应是梅州市的古称,主打客家菜没毛病,但“面粉厂”是个什么梗?进店后才知道“面粉”二字的内涵是别开生面,实力圈粉”的内涵……是不是满满的小心机?

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小而美的装修风格

在寸土寸金的珠江新城首层开店铺租成本是很高的,但是店内的用餐区宽敞舒适,而且玻璃屋厨房里忙碌的身影也让食客感受到真真切切的烟火气。比较好玩的是天花板上真的堆了一包包的面粉哦,真有点想爬上去拆开一探究竟呢!

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广州天河客家菜(面粉厂里吃客家菜)(8)

必须疯狂打call的单人嘉应超值套餐

单人嘉应超值套餐里的三款餐品若是单点合计要¥44,但团购价才¥31.9。餐品包括生滚汤5选1(状元三及第汤、番茄滑牛汤、客家牛杂汤、木锤双丸汤);主食3选1(嘉应腊味饭、菜干肉碎饭、招牌腌面);嘉应小吃4选1(盐焗大鸡腿、盐焗鸡爪2只、盐焗鸡翅、蚝油生菜),绝对是物超所值!

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养生鲜汤:状元三及第汤

这是一款很地道的客家菜传统小吃。在科举取仕时代,状元、榜眼、探花为殿试头三名,合称三及第。后人用猪肝、瘦肉、粉肠三种食材比作三及第,配上枸杞叶一起熬汤,味道鲜美、营养丰富。

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招牌面粉:嘉应腊味饭

这是一碗分量十足、诚意满满的主食。米饭饱满弹牙、每一粒都裹上了腊味的油香,而被切成丁的腊味吃起来容易多了,大口吃饭真的很香!

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嘉应小吃:盐焗鸡翅

这是一款颇具风味的“客家传统美食”。色泽金黄的鸡翅被贴心地砍成三截,吃起来优雅多了,口感皮滑肉嫩,好吃到连骨头都不想扔啦!

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个性化搭配满足各种口味

作为一家主打客家风味的小餐馆,【嘉应面粉厂】的餐品选择还是蛮丰富的,而且对于调料也是用心准备了多种,总有一款合适的呢!

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