土豆和胡萝卜搭配起来做成的美食还是蛮多的，很多朋友也比较喜欢吃。今天同样是用土豆和胡萝卜搭配起来做成一道美食，但是这道美食是很多朋友从来没有吃过的，这道美食就是土豆胡萝卜鸡蛋饼，做出来之后是酸甜可口的，而且做法是非常简单的，做出来之后特别好看，让人看着就很有食欲。那么接下来就一块去看一下这道土豆胡萝卜鸡蛋饼是如何制作出来的吧。
【土豆胡萝卜鸡蛋饼】
【制作食材】土豆，胡萝卜，食用盐，鸡蛋，花椒粉，食用油，番茄酱
【制作步骤】
1、土豆胡萝卜鸡蛋饼，做起来是非常简单的，吃起来是酸甜可口的。咱们一起来把做土豆胡萝卜鸡蛋饼的这个食材全部准备一下吧，准备一个土豆，一根胡萝卜，适量的食用盐，三个鸡蛋，一小勺花椒粉，适量的食用油，适量的番茄酱就可以了。做土豆胡萝卜鸡蛋饼是很简单的，很容易就能够做出来，因为它的食材和步骤并不算很多。将制作食材都准备好了之后就可以开始它们的处理以及土豆胡萝卜鸡蛋饼的烹饪了。
2、先将土豆取出来放到清水中浸泡一下，浸泡完成之后再将其清洗1~2遍，清洗完成之后，再把土豆用削皮刀削去外皮，外皮尽量削得干净一点，削完之后咱们用擦丝器将其擦成土豆丝，把土豆丝放到一个盆中，向盆中加入适量的清水，将土豆丝浸泡待用。
3、胡萝卜先洗净去皮，然后用擦丝器擦成细丝，擦好的细丝放到一个盘中备用。准备一个炒锅，向锅中加入半锅清水，然后用大火将水烧开，水开之后放入一勺食用盐，把土豆丝和胡萝卜丝放进去焯水一遍，将土豆丝和胡萝卜丝焯水到断生就可以了，时间在一分钟左右。
4、将焯水到断生的胡萝卜丝和土豆丝捞出来沥干水分放到一个盘中备用，然后取来两只小碗。向碗中打入三个鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开分别放到这两个碗中，分开之后咱们将其放到一旁备用。
5、向胡萝卜丝和土豆丝中加入适量的食用盐，花椒粉，然后把鸡蛋清倒进去，将它们用筷子翻拌均匀，电饼锅先预热刷上油，然后等到油热之后放土豆丝和胡萝卜丝进去摊成小饼，在摊的时候要在中间整理出一个小窝窝来，整理好小窝窝之后咱们将鸡蛋黄放上去。
6、底面烙至定型之后翻一下面继续烙，一直烙到两面都定型并且熟了之后在表面刷上一层番茄酱即可出锅装盘，时间在两分钟左右。出锅并装盘之后一道非常美味的胡萝卜鸡蛋饼就这样做好了，接下来就可以开始享受这道美味了。
【小贴士】
1、土豆丝和胡萝卜丝尽量稍微细一点，那样吃起来口感会比较好。
2、在烙土豆丝胡萝卜鸡蛋饼的时候要尽量选择中小火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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