说起沙县，很多人都想起了沙县小吃，沙县小吃，全国闻名。
沙县小吃都有些什么呢？
沙县小吃最常见的四大品种是扁肉、拌面、蒸饺、炖罐。
笔者活动范围就有个两个和沙县有关的店铺，一个就叫沙县小吃，同时经营早、中、晚餐。
还有一家店铺，是专门经营沙县小吃中的混沌和蒸饺店，这是一家经营了20多年的沙县小吃老店，店老板告诉我，不一定沙县小吃就是沙县人开的，现在很多外地人都打着沙县牌子做生意，口感都比不上真正的沙县小吃…
沙县小吃如此扬名，沙县发展的好吗？
沙县，位于福建省中北部，属三明市，境内森林资源丰富，是重点林区县。
沙县土壤肥沃，是全国产粮大县。
沙县的木材、笋干、晒烟、香菇、花奈、菜芋、板鸭等特产很扬名，是沙县著名的出口产品。
所以，沙县是个农业大县，但沙县的农业以沙县小吃为主，形成了竹叶业、畜禽业、茶果业等品牌农业。
还有以林业、金属深加工，生化等工业主导产业。
2020年，沙县GDP为323.87亿元，位列全市第三。属福建较富裕的县。
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