治肠胃病的蔬菜（这种最便宜的菜）

白萝卜，你别看它又普通、又便宜，其实很多人都不知道，它实在是一个药食同源的了不起的食疗典范，我来为大家科普一下关于治肠胃病的蔬菜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

治肠胃病的蔬菜

白萝卜，你别看它又普通、又便宜，其实很多人都不知道，它实在是一个药食同源的了不起的食疗典范。

萝卜，又名“莱菔”，古人形容它“熟食甘似芋，生吃脆如梨”。萝卜生用味辛性寒，功擅止渴宽中；熟用味甘性微凉，功擅化痰、消胃肠积滞。中医学用作下气、消积、化痰药，主治食积、腹胀、咳嗽痰喘等症。

萝卜虽不起眼儿，但其实全身都是宝，种子、茎叶、鲜根、枯根皆可入药。种子消食化痰，鲜根助消化，枯根利二便，茎叶治痢防痢，种子还可榨油食用。

1、种子

萝卜的种子，古称“莱菔子”，是一味重要的中药材，著名的三子养亲汤里就有莱菔子，是温肺化痰、降气消食的古代名方。

2、叶子

萝卜的叶子，又称“萝卜缨”，既可以做凉拌菜，又有食疗的功效。《滇南本草》记载：“白萝卜杆叶，治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨胀，噎膈，打呃，呕吐酸水，赤白痢疾……”民间也有“萝卜缨子不要钱，止泻止痢赛黄连”的谚语。

3、根

萝卜的老根，也就是萝卜自然枯萎以后，名“地骷髅”，《博济方》又称其为“仙人骨”，也是一味药材，可消食化积、利二便。

现代研究表明：萝卜中的芥子油能促进脂肪的消耗与利用，促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。临床医学也有报道，萝卜汤能促进剖宫产手术后的产妇排气；能改善粘连、异物等各种原因引起的肠梗阻。在美国及欧洲，有用于预防癌症的莱菔素保健品；在英国，有用于改善肌肤敏感、护肤养颜的莱菔精油。

萝卜作为药用食材，古往今来，无论是传统名菜，还是各地小吃；无论是餐前开胃、餐后解腻，或或是闲暇时的零食，都离不开它。比如洛阳酒席中二十四道名菜的首席菜“牡丹燕菜”，就是用萝卜做的，还得到了周恩来总理的赞赏。

还有，潮汕三宝的“菜脯”、闽南的“菜头酸”、苏州的“春不老”、广东的“腌咸酸”、宜昌的“萝卜饺子”、客家的“萝卜粄”、九江的“萝卜饼”、粤式的“萝卜酥”、湘菜的“剁椒萝卜”、鲁菜的“糖醋萝卜”、吉安的“酱萝卜”、萧山的“萝卜干”，甚至是台湾地区的“萝卜糕”、韩国的“泡菜”等，都是把萝卜作为主要的食材。

千百年来，萝卜在我们的餐桌上，几乎是无处不在。萝卜的吃法很多，既可用于制作菜肴，炖炒、蒸煮、凉拌等；又可当作水果生吃；还可用作泡菜、酱菜的腌制。而凉菜、炖汤、煮粥，是萝卜食疗中最常见的用法。

1. 京糕萝卜条

原料：山楂、白萝卜各30克，调味料少许。

做法：凉拌食用。

适用：食欲差、饭后胃部胀满不适者。

2. 鲜菇海带萝卜汤

原料：白萝卜200克，鲜蘑菇100克，冬笋、海带各30克，调味料少许。

做法：炖汤食用。

适用：胃胀、口中黏腻、有痰、不思饮食者。

3. 萝卜陈皮粥

原料：白萝卜50克，陈皮、佛手各5克，粳米100克。

做法：煮粥食之。