原料：河虾、韭菜、美人椒、干辣椒、花椒、黑胡椒粉、葱蒜粉、盐、白砂糖、黄酒、老姜、大蒜、辣椒粉，我来为大家科普一下关于虾子怎么炒好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
虾子怎么炒好吃
原料：河虾、韭菜、美人椒、干辣椒、花椒、黑胡椒粉、葱蒜粉、盐、白砂糖、黄酒、老姜、大蒜、辣椒粉。
河虾洗净（根据个人喜好选择是否去掉虾须）。
老姜切丝。
洗净的河虾加入盐、白砂糖、黑胡椒粉、黄酒姜丝拌匀腌制15分钟。
腌虾的同时切好配菜，韭菜切段，菜干和菜叶分开。
美人椒切圈。
大蒜切片。
干辣椒对半剪开，挤出辣椒籽。
热锅起油，小火下入河虾。
慢慢将河虾煎制酥脆，用铲子馋的时候感觉会有明显的变化，酥酥松松的就对了。
倒出多余的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分钟。
下入干辣椒和1勺辣椒粉炒匀（辣椒粉的用量视个人喜欢决定）。
先下韭菜干翻炒1分钟。
再下入韭菜叶和美人椒继续翻炒1~2分钟即可。
装盘，撒上少许葱蒜粉即可。
