主料：新鲜大蒜4000克、冰糖1500克、蜂蜜400克、盐100克、醋2300克 ，我来为大家科普一下关于怎样做蜂蜜糖蒜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
怎样做蜂蜜糖蒜
主料：新鲜大蒜4000克、冰糖1500克、蜂蜜400克、盐100克、醋2300克。
辅料：水300克。
挑选外皮完整没有破损的蒜，把最外面的一次皮剥掉底部用刀切下来。
然后把上面的蒜辫也剪掉。
因为不再清洗了，需要再剥掉外面剩下的一层外皮。
把最后的一层外皮也剥掉，这样就很干净了。
锅里放少许水用来把冰糖熬融化。
小火慢慢熬煮，冰糖融化的比较慢。
一直熬到冰糖完全融化关火。
倒入盐。倒入醋搅拌均匀。醋用的是总酸含量4.5%的米醋，也可以用陈醋或者香醋，要注意醋酸的含量在4%--4.5%都可以，不要用太低或者太高的，否则酸味会受影响。
最后把蜂蜜倒入搅拌均匀，腌糖蒜的汁就做好了。完全晾凉备用。
剥好的蒜放入容器里。
倒入糖蒜汁，汁要没过大蒜，最好是刚好弄满罐，这样盖上盖子后不用担心蒜漂浮起来腌不住。腌制20点左右可以打开看看，也放放气，然后继续腌制。腌制一个月时可以吃，不太辣了，但不能完全入味，腌制两个月就完全入味啦。
