网红烤肠都有什么口味(版纳探店这家肠粉和我的滑板鞋一样顺滑)(1)

今日西双版纳州美食推荐:麦记肠粉

这家已经有好几个粉丝安利给我啦,版纳妹趁着风和日丽跑来“刺探军情”。

网红烤肠都有什么口味(版纳探店这家肠粉和我的滑板鞋一样顺滑)(2)

店里面积很小,基本上一眼就能看全。因为在允中学校周边,所以来吃的大都是学生,价格不高,份量也足。

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不过玩笑归玩笑,老板手头功夫可是一刻也不停,一顿操作猛如虎,一盘盘肠粉就新鲜出炉了。抽出一个冒着腾腾热气的铁皮“抽屉”,均匀刷上一层食用油,接着再倒入分量恰好的米浆。

铁盘晃上几下,米浆就均匀地在铁盘上铺开来。将客人选的料子依次倒入铺开,满满当当与面皮交融。然后麻溜儿地将方盘送入烤箱中,静候两分钟出炉,铲、卷、切、装,整个过程在30秒之内一气呵成。再逐一加入酱油、肉酱、酸豆角等佐料,一碟新鲜营养的肠粉就出炉了。

他家做肠粉的米浆是用石磨磨的,虽然手法略古老,但是能最大限度保留大米的香味,而且磨出来的米浆特别细腻,肠粉就更加细滑,没放任何添加剂,吃着健康放心。

鲜虾+鸡蛋¥12

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刚出炉的肠粉皮薄得透光,口感顺滑,浓郁的米香非常加分。

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细腻洁白的肠粉浸润在酱汁之中,脆嫩的酸豆让肠粉的味道一下子就得到了升华。

加勺舂小米辣就是老广经典和版纳特色的融合一家亲。

扒开柔滑的粉皮就能看到Q弹的虾肉,一口咬下去,粉嫩香滑的肠粉和弹弹嫩嫩的虾肉,和着鸡蛋的香软,每一口都是享受~

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一般女孩子吃一份肠粉应该就饱了。不过如果你是巨胃小仙女,那你可以再搞一份广式蒸米粉。

广式蒸米粉¥10

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蒸米粉和肠粉一样,也是广东地区的一种吃法,作为粉丝爱好者的版纳妹有丢丢小激动~

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和肠粉不同,鸡蛋是单独盖在米粉上面的,吃起来口感比较独立。

蒸过的米粉柔韧有度,要趁热赶紧拌匀,否则冷掉会黏成一包糟拌不开了。

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就着肉酱吃还蛮不错的,但是对版纳妹来说还是有点清淡了,重口味的小伙伴可以喊老板多放点辣子。当然,能多放点肉就更好啦嘻嘻~

意犹未尽的版纳妹还打包了一份牛肉鸡蛋+香菇肠粉,拎回家开心得像个二百斤的孩子~

肠粉和米粉都会以肉眼可见的速度吸收汤汁,干掉以后口感会大打折扣。

版纳妹带回家吃的口感就没店里那么好,所以不赶时间的胖友还是尽量去店里享用吧~

网红烤肠都有什么口味(版纳探店这家肠粉和我的滑板鞋一样顺滑)(10)

店名:麦记肠粉

地址:允中军分区斜对面

来源:版纳味道 | 编辑:都市时报一点关注 柴松瑞 | 审核:祝小涵

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