今日西双版纳州美食推荐：麦记肠粉
这家已经有好几个粉丝安利给我啦，版纳妹趁着风和日丽跑来“刺探军情”。
店里面积很小，基本上一眼就能看全。因为在允中学校周边，所以来吃的大都是学生，价格不高，份量也足。
不过玩笑归玩笑，老板手头功夫可是一刻也不停，一顿操作猛如虎，一盘盘肠粉就新鲜出炉了。抽出一个冒着腾腾热气的铁皮“抽屉”，均匀刷上一层食用油，接着再倒入分量恰好的米浆。
铁盘晃上几下，米浆就均匀地在铁盘上铺开来。将客人选的料子依次倒入铺开，满满当当与面皮交融。然后麻溜儿地将方盘送入烤箱中，静候两分钟出炉，铲、卷、切、装，整个过程在30秒之内一气呵成。再逐一加入酱油、肉酱、酸豆角等佐料，一碟新鲜营养的肠粉就出炉了。
他家做肠粉的米浆是用石磨磨的，虽然手法略古老，但是能最大限度保留大米的香味，而且磨出来的米浆特别细腻，肠粉就更加细滑，没放任何添加剂，吃着健康放心。
鲜虾＋鸡蛋¥12
刚出炉的肠粉皮薄得透光，口感顺滑，浓郁的米香非常加分。
细腻洁白的肠粉浸润在酱汁之中，脆嫩的酸豆让肠粉的味道一下子就得到了升华。
加勺舂小米辣就是老广经典和版纳特色的融合一家亲。
扒开柔滑的粉皮就能看到Q弹的虾肉，一口咬下去，粉嫩香滑的肠粉和弹弹嫩嫩的虾肉，和着鸡蛋的香软，每一口都是享受~
一般女孩子吃一份肠粉应该就饱了。不过如果你是巨胃小仙女，那你可以再搞一份广式蒸米粉。
广式蒸米粉¥10
蒸米粉和肠粉一样，也是广东地区的一种吃法，作为粉丝爱好者的版纳妹有丢丢小激动~
和肠粉不同，鸡蛋是单独盖在米粉上面的，吃起来口感比较独立。
蒸过的米粉柔韧有度，要趁热赶紧拌匀，否则冷掉会黏成一包糟拌不开了。
就着肉酱吃还蛮不错的，但是对版纳妹来说还是有点清淡了，重口味的小伙伴可以喊老板多放点辣子。当然，能多放点肉就更好啦嘻嘻~
意犹未尽的版纳妹还打包了一份牛肉鸡蛋＋香菇肠粉，拎回家开心得像个二百斤的孩子~
肠粉和米粉都会以肉眼可见的速度吸收汤汁，干掉以后口感会大打折扣。
版纳妹带回家吃的口感就没店里那么好，所以不赶时间的胖友还是尽量去店里享用吧~
店名：麦记肠粉
地址：允中军分区斜对面
来源：版纳味道 | 编辑：都市时报一点关注 柴松瑞 | 审核：祝小涵
,
