冬瓜也被称为“枕瓜”和“白瓜”。被称为枕瓜，主要还是因为其外形为椭圆形，看起来像枕头。被称为白瓜，主要是其成熟的时候，表皮会被一层白粉状的东西包裹。
冬瓜营养丰富，今天我们就跟大家分享一道冬瓜蒸虾仁的做法，清淡不失美味，一点也不油腻，还特别有营养。在减肥期间可以把主食省略，多吃一些薯类或南瓜，热量低且饱腹感强，还能促进肠道蠕动，帮助消化。
另外蔬菜是必须要吃的，因为要补充维生素，冬瓜中富含维生素C，而且钾含量很高，具有消除水肿、排毒利尿的作用，经常食用可以达到瘦身减肥的效果。将冬瓜搭配虾仁上锅蒸熟，再淋上调味汁就是一道美味佳肴。利用蒸煮的烹饪方法能最大程度保留食材中的营养成分，不仅低脂低卡，口感还尤为鲜美，想要减肥的朋友可以试试哦！
准备需要的食材：2斤冬瓜、小半袋虾仁、猪肉肉末少许、葱花、姜末少许，食盐少许、料酒1勺、蚝油1勺、色拉油少许、淀粉少许。
步骤一：将虾仁清洗干净后，用布将虾仁表面的水分擦拭干净，之后在菜板上切成小块，放入碗中待用。
步骤二：为了增加口感，我们往虾仁中添加少许的猪肉肉末，大约小半勺的样子。放入少许的食盐、小半勺料酒，下手将碗中的虾仁和肉末抓均匀，需要抓至碗中的虾仁和肉末发黏。
步骤三：将冬瓜的表皮切掉，可以稍微切的厚一点，切好后去掉冬瓜的瓜囊，之后在清水处冲洗干净。将冬瓜切成稍微厚一点冬瓜片，切的时候，不要将冬瓜片切下来的顺序打乱。
步骤四：不打乱顺序的原因是，能够比较整齐的码放在盘中。蒸锅中的水煮沸后，放入冬瓜，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟，将冬瓜蒸熟。
步骤五：冬瓜蒸熟后，揭开锅盖，大家一定要注意蒸汽，千万别被蒸汽烫伤自己，将我们腌制好的虾仁和肉末，摆放在冬瓜的中间，盖上锅盖，再大火蒸5分钟。
步骤六：将锅中的虾仁和肉末蒸至变色，蒸熟后关火。将冬瓜盘中的汁水倒入小碗中，我们需要用这个汁水来调制一个欠汁。
步骤七：锅中放入少了的色拉油，微微加热后放入葱花和姜末炒香，之后将冬瓜的汁水，倒入锅中大火煮沸。放入1勺食盐调味，放入1勺蚝油提鲜，在汤汁中搅拌均匀。
然后放入我们准备好的水淀粉，将锅中的汤汁煮至浓稠的状态，关火。最后，将锅中的欠汁用勺，均匀的淋在冬瓜和虾仁之上，一盘清淡又美味的冬瓜蒸虾仁就做好了。
虾仁蒸制出来的冬瓜片，吃着那叫一个鲜香美味呢，软软薄薄的冬瓜片，Q弹嫩滑的虾仁。淋上汤汁就是一盘美味佳肴，非常的适合小朋友和老人食用的菜肴，营养健康，简单美味，喜欢的到朋友赶紧试试吧。
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