土鸡切块和葱姜一起焯水锅里不放油放入鸡块，我来为大家科普一下关于麻辣火锅鸡做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
麻辣火锅鸡做法
土鸡切块和葱姜一起焯水。
锅里不放油放入鸡块。
炒至表皮微黄。
锅里放入五香油烧至温热。
放入白糖火锅底料辣椒和花椒。
小火炒香。
放入鸡块翻炒。
放入老抽翻炒。
放入生抽翻炒。
翻炒大约3分钟。
倒入开水没过鸡块。
大火烧开后改小火40分钟。
芹菜洗净切小段。
山药去皮切成小段泡在凉水里。
土豆去皮切厚片泡在凉水里。
白菜切成条。
烤麸冷水泡软后切小块。
面筋撕成小条。
放入盐调味。
放入鸡精调味。
放入芹菜段出锅，用来吃火锅的可以不用收汁。
盛入小锅中放在电磁炉上边吃边涮菜。
