丽水职业技术学院 蔡敏华

在源远流长、丰富多彩的处州风俗中,茶养习俗也是重要内容。它源于民间、长于民间、服务于民间。

茶盘洲的风俗:处州茶养习俗(1)

1.以茶明目

据《神农本草》记载:"茶味苦,饮之使人益思,少卧,轻身明目。"因为茶叶中含有胡萝卜素,它在肠壁和肝脏的作用下,可以转变为维生素A,而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。

遂昌、松阳、景宁等县市的人有吃"菊花茶"的习惯,即从山上采摘野菊花,晒干,喝茶时,加上几片野菊花干与茶叶一起冲泡。据《本草纲目》记载:菊花"性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效。"现代药理表明:菊花里含有丰富的维生素A,是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮,特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效,多喝些菊花茶有利无害。喝菊花茶方法简单,只要将市面上销售的,干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以,平时可以定时泡一两杯菊花茶来喝,能达到眼睛保健的作用。如果每天喝三、四杯的菊花茶,对视力极有帮助。

处州人患眼疾的人就比较少,即使八九十岁的人,还能够干许多精细的活,如打制草鞋、编制竹器、编织印花带、穿针引线等。这与处州人喜欢喝茶或菊花茶不无关系,与"以茶明目"的药用效果也有着密切的关系。

2.以茶消食

处州老百姓家里如果有人因吃东西太快或太多而"滞食"(通常所说的"胃胀、不消化"),往往会选用陈年老茶叶,用火烧成灰,用开水冲泡,令其喝下,以起到消食的作用。

现在我们如果遇到胃胀、不消化,往往会冲泡"午时茶",来解决胃胀、不消化。因为"午时茶"是用苍术、陈皮、柴胡、连翘、白芷、枳实、山楂、羌活、防风、前胡、藿香、川芎、神曲、甘草各300克,桔梗、麦芽、苏叶、厚朴各450克,陈茶1000克"等药材制作而成的中成药剂。其中,陈茶的含量最高,尽然占了1000克。这就足以说明"滞食"后,"以茶消食"的习俗,也是有科学依据的。

3.以茶洗疮

在处州民间就有用茶来治病解毒、"以茶洗疮"的习俗。他们在劳动过程中,皮肤经常被划破,伤口感染之后,常常以茶叶加盐煎煮,用来洗感染的伤口,伤口不日即愈。在劳动中,也时常会被毒虫叮咬或是人体自身毒素等缘故,身体上常常会生出毒疮而化脓,人们总会将毒疮里的脓水挤干净,然后用茶叶与食盐煎煮之汤来洗毒疮,不久,毒疮也痊愈。

虽然现在医学发达,到医院看病也很方便,但是对于这些皮肤之伤或是疮之类的小毛病,处州民间还是用"茶水洗疮"之类的土办法来医治。

茶盘洲的风俗:处州茶养习俗(2)

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