为抗击疫情
大多数人宅在家
研究制作各种五花八门的美食
而众多美食中
海鲜是必不可少的
▼
肉质香甜
一口一个鲜
试问谁不爱吃呢？
光是看着这些图片
DV君就觉得好饿啊
不过
爱吃海鲜的吃货们
最近就有点不淡定了
因为这种大多数人都爱吃的海鲜
最近出问题了……
↓ ↓ ↓
前几天
唐山市市场监督管理局
发布食用海虹安全警示
秦皇岛山海关区政府也发布紧急通知
检测出其贝类毒素超标4倍以上
提醒消费者
近期不宜食用海虹
消息一出
引起了很多人的关注
海虹是什么？
食物中毒？
看了这张照片你就知道了
这就是海虹
↓↓
“海虹”又称贻贝
我们通常把它叫作青口
煮熟后的加工成干品更为老广熟悉
那就是：淡菜
没错，就是广东人早餐里
淡菜瘦肉粥的那个淡菜
▽
“吃了这么多年的青口
怎么突然就有毒了呢？”
其实，它本身并无毒
之所以食用青口容易引起中毒
主要是因为青口食用了一种具有毒性的赤潮（含有麻痹型贝毒）之后
毒素在其体内蓄积所导致的
在预警通告中
特别提到了
“麻痹性贝类毒素”
这又是什么呢？
▽▽
麻痹性贝毒是一种神经毒素，因人们误食了含有此类毒素的贝类而产生麻痹性中毒的现象，所以称之为麻痹性贝毒。麻痹性贝类毒素很强的毒素之一，其毒性与河豚毒素相当。麻痹性贝类毒素会导致人出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸停止，仅0.5mg就能使人死亡。
资料图。图源：摄图网
通过麻痹性贝类毒素的发展规律发现
贻贝动物中
麻痹性贝类毒素的含量
在每年4、5月份将达到最高
这也是每年到了此时
“海虹（青口）中毒事件”高发的根本原因
资料图。图源：摄图网
那么问题来了
我们应该如何预防
此类中毒事件的发生呢？
1、购买要留神
贻贝等贝类食品可以食用，但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类；在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期，建议不要采捕或购买（食用）野生贝类食品。
2、到正规场所购买
无论是贝类还是其他食品，购买时都要挑选放心、有保障的场所，大型超市或者正规农贸（海鲜）市场，其卫生和安全性更有保障，进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控，相对而言更加放心。
3、食用之前要去掉内脏
被麻痹性毒素侵袭的贝类食品，从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别，所以在食用过程中要做好预防。
在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以，食用前要去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险。
4、吃肉可以，不建议喝汤
麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素，在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中，所以不建议喝汤。
并且，贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食品，一般汤中的嘌呤物质含量较高，食用会升高体内尿酸，增加高尿酸血症等问题的发生风险，因此也不建议饮用。
5、“中毒”高发时期，尽量不要食用
此类中毒事件有明确的“时间聚集性”，一般在春季达到高峰，夏季和秋季会有所降低，在冬季开始回升。
所以，春、冬两季最好不食贝类食品，避免增加中毒风险。
综上所述，对于“青口中毒”问题
大家不必过度恐慌
春冬季尽量不要食用
在购买和食用时也要注意留神
一旦怀疑中毒时
应立即停止食用可疑食物
进行催吐处理
并尽快前往医疗机构治疗
确保及早排除体内毒素
最后，DV君还要啰嗦一句：
在赤潮暴发高峰期
千万不要采捕和购买食用
野生的贝类哦~
综合自：科普中国、广州日报，如有侵权请与本公众号联系。
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