醒酒汤，顾名思义，也许有人会觉得是酒喝多了才能吃的一道菜，其实我觉得这个汤做出来其实非常开胃：胡椒的辣，香醋的酸，还有火腿、鸡蛋、韭黄，现在回味起来都觉得满口生津。
主料：
韭黄150g、熟火腿100g、鸡蛋一枚
调辅料：
清汤适量、猪油适量、胡椒面20g、水淀粉20g、香醋50g、盐1g
享受过程：
1、韭黄清洗干净
2、将韭黄切成粒
3、放入碗中打底
4、加适量猪油在韭黄里
5、熟火腿切成粒备用
6、清汤下锅，先下入火腿粒熬煮几分钟
7、加胡椒面
8、加盐
9、加水淀粉
10、鸡蛋打散后下入
11、最后加入香醋
12、起锅
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