梅干菜怎么泡发（梅干菜的泡发技巧）

先用清水洗梅干菜，把外面的盐搓掉接着把整棵梅干菜泡在温水中约20分钟即可，我来为大家科普一下关于梅干菜怎么泡发?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

梅干菜怎么泡发

先用清水洗梅干菜，把外面的盐搓掉。接着把整棵梅干菜泡在温水中约20分钟即可。

泡好后，把泡梅干菜的水倒掉，将梅干菜切成片，然后在水里继续清洗，直到梅菜没有盐和沙粒即可。

浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。