导语：调肉馅时，500克肉放多少水？分享正确做法，饺子饱满多汁不干柴
饺子一直深受人们的喜爱，特别是到了冬天，包饺子的频率就更高了，吃着暖身又解馋，三天两头做一次，好像怎么也吃不够似的，不知道你家多久吃一次饺子呢？冬至过后天气更冷了，建议大家时常做饺子吃，换不同的馅料去做，增强免疫力。
饺子好不好吃，饺子馅说了算，说到饺子馅，很多人常常做不好肉馅，出现干柴有腥味等情况，导致饺子吃着不香，而好吃的饺子，每一口都香气浓郁，还能感受到那种软嫩的口感，吃起来特别享受，如果你做出的饺子吃起来有种负担感，那说明做得很失败，要找找原因了。
肉馅怎么调才好吃呢？学会一个技巧：给肉馅里加水。
加水这一步不能少，若你从未这么做过，不妨试试新方法，肉馅里加水后可以变得更嫩，不会出现干柴的情况，很多饺子馆就用了这个方法，如果你知道了不去做那就太可惜了。想要肉馅吃着更香，这个水可以换成高汤，也可以换成葱姜花椒水，加进肉馅之后就会变得又嫩又香。
知道了这个技巧后，具体该怎么做呢？500克肉放多少水？先加盐还是先加水？先加水还是先加油？这些问题一一弄清楚对调好肉馅很有帮助，概念模糊的朋友一定要看看，相信你可以用得上。
先看看第一个问题：500克肉放多少水
肉馅里加水太少，想要的效果不明显，等于没加水一样，肉馅里加水太多，包饺子会比较费劲，馅包少了饺子不饱满口感差，包多了饺子皮捏不住，所以加水太少太多都不好。弄清楚比例很重要。
记住500克肉馅内最少加100克水，最多加150克水，确保加水量在这个范围内就可以了，第一次给肉馅加水的人，可以先试试少加水，加100克，等慢慢熟练后，再调肉馅就可以加量了。
饺子馆包饺子，他们调肉馅可以做到一斤肉馅放5两到7两水，想想加了这么多水，饺子吃着不嫩才怪，有人问我们在家不能加这么多水吗？在家包饺子为了好包，还是不要加这么多了，有兴趣的话可以试试。
再看看第二个问题：水怎么加进肉馅内
我们在给肉馅加水的时候，不建议将水一次性全部倒进肉馅内，而是要分次去加，按照少量多次的方式操作，更容易让肉馅充分吸收水分，让肉馅变得蓬松饱满，不会出水，肉馅也不会散。
还有搅拌的时候始终要朝着一个方向，不能胡乱搅，否则容易散开不上劲。
接着看看第三个问题：先加盐还是先加水
正确做法是先加盐，也就是先给肉馅调味，充分搅拌之后再给肉馅加水，这么做可以让肉馅更容易吸收水分，而且先加盐肉馅更入味好吃，所以这个顺序不建议颠倒来做。
给肉馅加盐可以一次性加够，等到后面再加蔬菜的时候就不用加盐了，味道浓郁肉饺子吃着香。
最后看看第四个问题：先加水还是先加油
调肉馅的时候不能少了加油这一步，因为加油可以锁住肉馅内的水分，也能让肉馅变得更加油亮香味足，所以加油也很重要。
不过加油不能过早，而是要放在最后，等调味和加水之后，如果先加油再加水的话，水就有些打不进去了，而先加水后再加油，油就可以很好的裹住水分，肉馅会更嫩。
想要肉馅香味足，油可以用葱姜、洋葱、八角、花椒炸一下，做出香料油，放凉后放进肉馅内，这样调出的肉馅比加芝麻香油更香浓。
以上4个问题，你都弄明白了吧？加水这一步是调好肉馅的关键一步，500克肉馅加100克到150克的水，今后别再忽视了，也别加错了顺序，有时间不妨试试这么做，保准做出来更好吃。我的分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧。
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