工具/原料：500g鱼、100g腐竹、适量油、适量盐、适量葱花、适量豉油、适量蚝油，我来为大家科普一下关于广东腐竹煮鱼的做法窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
广东腐竹煮鱼的做法窍门
工具/原料：500g鱼、100g腐竹、适量油、适量盐、适量葱花、适量豉油、适量蚝油。
鱼洗净，切小块。
热油撒一层簿盐。
放入切块的鱼，煎至于两面金黄色。
另起油锅，放下干腐竹炸透，只要炸一分钟，金黄色就要捞起。
炸完的腐竹用冷水泡软。
热锅下油，爆香蒜头，放下泡软的腐竹先焖一会
最后加入煎好的钳鱼，加入蚝油糖鼓油调味。
最后加入葱均匀即可出锅。
