人参历来被视为百草之王有补益气血、补脾益肺等功效，历来被受推崇，我们日常常见的人参种类大致有以下几类
野山参。即自然生长在原始深林中，存量很少，采集也是异常辛苦。市场上非常稀少，极其珍贵。价格也极其昂贵。
山参。是人工撒籽在山区里，让其自然繁殖，这种人参也较好，不是人工栽培不使用化肥。一般纯真的山参须经鉴定且有对应编号，每个山参一个编号。
移山参。分为两种，一种是参农把山参幼苗移栽到离家距离近的山林中，便于看管采收。一种是参农把人工栽培的人参幼苗移栽到山野林中，使其在自然环境下生长。
白参。即人工栽培几年后，秋天采挖，洗净晒干。价格不贵，适合大众消费。性味味甘，微苦，性微寒。归经为归肺，脾经。大补元气：适于元气虚脱。
红参。是熟的人参。经采集、洗净、蒸熟、晾晒、干燥等工序加工而成。红参颜色红润，一般认为补虚效果好。
西洋参。原产于美国和加拿大，与中国本土人参品相有区别，西洋参可用于夏季进补而不上火。补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦--倦。
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