杯，是一种与人们生活密切相关的日常用具，因其造型简单，便于制作，使用广泛，具有很强的实用性，因此从新石器时代出现后，一直沿用至今。
山东省济宁市梁山薛垓墓地出土的北宋青白釉杯（图１），花口外撇，弧腹，高圈足。青白釉，又名影青、映青、隐青、罩青等，是介于青白二色之间的一种釉色。创造于北宋前期，以景德镇湖田窑为代表。青白釉瓷胎骨洁白，釉料中三氧化二铁含量低于０.９９％，釉质细薄晶莹润泽，质感如玉，又有“假玉器”之美誉。
图１
南宋时期，流行一种八方杯，如故宫博物馆藏的南宋哥窑青釉八方杯（图２），器做八方形，敞口，弧腹内收，圈足。杯体厚实坚密，胎色发黑，青釉发灰，器表有“酥油光”，釉面通体开片，纹路以黑色的“铁丝”为主。迄今为止，哥窑的窑址尚未找到。
图２
图２
在浙江龙泉市的大窑遗址和小梅镇瓦窑路窑址，考古工作者发现很多与哥窑瓷特点类似的黑胎青瓷，如瓦窑路窑址出土的青釉八方杯（图３），黑胎，青釉里厚，有玻璃光泽，开片线纹多有颜色，与哥窑瓷器容易混淆。
图３
河北省保定市永华南路出土的元蓝釉金彩月影梅纹杯（图４），杯如小碗，敞品，弧腹，圈足。通体施蓝釉，外壁用金彩绘月影月纹。蓝釉描金是元代景德镇创造的特殊装饰技法，先在瓷胎上罩蓝釉高温烧制成，再用金彩描绘纹饰，再入窑炉低温烘烤。元代蓝釉瓷器存世极少，描金器物更为罕见，当为元瓷精品。
图４
陕西省西安市超导墓出土的元青釉公道杯（图５），根据物理学虹吸原理设计而成，构思巧妙。杯中央立一人，体内有一空心瓷管直通杯底小孔。向杯内倒酒时，当超过瓷管上口，酒即通过杯底的漏水孔漏光，意为不可过满贪杯之意。
图５
明清时期，瓷杯造型变化不大，形制规矩，但其中不乏名品。如明代永乐朝景德镇御窑厂创制，专为皇室内延所垄断的压手杯（图６），器呈撇口，弧腹，圈足，足底外沿凸出一条棱线。手持时器口恰合于拇指指节，并因器壁自口沿而下胎体渐厚，托于手心有凝重之感，故名之。永乐压手杯弥足珍贵，后世仿品甚多，传世真品寥寥，多为四字款识。
图６
北京市海淀区清代黑舍里氏墓出土的明成化斗彩葡萄纹杯（图７），此杯外壁绘葡萄、癞瓜、桑椹、竹子等图案，绿彩为叶，黄彩为蔓，紫彩为果实，色泽浓淡相宜，造型轻盈小巧。
图７
斗彩是釉下青花和釉上彩色相结合的一种彩瓷装饰工艺。用青花在瓷胎上勾勒出完整构图的纹饰轮廓，然后罩透明釉入窑高温烧成，再于釉上青花轮廓线内填画各种彩料完成彩色图案，复入彩炉低温二次烧成。成化时期斗彩最为名贵，尤其是鸡缸杯。景德镇明代御窑厂遗址出土的明成化鸡缸杯半成品（图８），就能直观的体现出施彩工艺。
图８
故宫博物院藏明嘉靖青花海水云龙纹铃铛杯（图９），亦称仰钟杯、金钟杯、磬式杯。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似铃铛。杯外壁用青花绘海水云龙纹。
图９
故宫博物院藏明嘉靖黄地绿彩锥拱凤鸟纹方斗杯（图１０），器形似方斗而得名。制作方器，需将坯泥制成片状粘接而成，由于工艺复杂，技术局限，嘉靖时期方斗杯多不规整。锥拱是一种瓷器装饰技法，又称锥花。用尖细的锥状工具在瓷坯表面划刻龙凤、花草等细线纹饰，再罩釉烧制。
图１０
清康熙十二月花神诗文杯，一组１２件，按月绘制相应花神并对应诗文。胎薄透光，莹泽细腻。纹饰生动自然，色泽鲜丽清新，是康熙瓷器之精品。如天津博物馆藏的康熙五彩十二月花神诗文杯（图１１）和辽宁博物馆藏康熙青花十二月花神诗文杯（图１２）。
图１１
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图１２
图１２
首都博物馆藏清雍正白釉墨彩山水纹杯（图１３），杯口外撇，深腹，圈足。器内外施白釉，外壁以墨彩绘山水纹。墨彩始见于康熙时期，浓黑的彩料在似雪的白釉下装饰绘画，亦深亦浅，可浓可淡，与水墨画的效果相似，所以又称“彩水墨画”。
图１３
陕西师范大学博物馆藏清乾隆粉彩鸡缸杯（图１４），因明成化斗彩鸡缸杯久富盛名，历代皆有仿制。这件鸡缸杯上有乾隆皇帝的御题诗，表达了对成化斗彩鸡缸杯的珍赏。
图１４
图１４
清华大学博物馆藏清道光粉彩西厢记套杯（图１５），大小十个，依次套叠合为一体。皆撇口，敛腹，浅足。此套杯描绘的是《西厢记》的故事，在元代青花瓷器中就已出现，明代以后，带有插图的小说、唱本和戏曲剧本大量流行，丰富了瓷器的装饰题材。清代瓷器画面中人物形象更加丰富，从小说故事到世俗的人物应有尽有，以民窑器居多。
图１５
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后记： 窥瓷——是朋友 元宝 的微信 公众号，他从事瓷器学习多年，19年开始推出公众号，只为了探讨学习，喜欢的朋友关注一下，可以互动。这些都是作者原创，经作者本人同意后发在头条上。
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