湖南日报·新湖南客户端 记者 肖洋桂 通讯员 杨淳 杨金蕾 颜睿 ，我来为大家科普一下关于津粉世家津市牛肉米粉?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
津粉世家津市牛肉米粉
湖南日报·新湖南客户端 记者 肖洋桂 通讯员 杨淳 杨金蕾 颜睿
3月3日11时，津市城区万寿路上刘聋子粉馆内，稀稀落落地坐着10多个人。市民李林、周小军和熊先生3人落座不同餐桌，待服务员将米粉一端上来，不约而同地站起来，俯身用鼻子闻了闻，由衷感叹道：“熟悉的味道终于回来了！”
李林说，要是隔以前，他们老友3人肯定围坐炉子旁，炖上牛肉粉，再每人倒二两酒，然而，现在防疫期间，不能聚餐，“见到大家平安无事，还能一起吃粉，也心满意足了。”
记者在粉馆看到，门口有专人把守，要求戴口罩、测体温、实名登记，排队一米以上。依序进入后，每个人独坐一桌。粉馆女老板彭信玉说，防疫期间，只提供一次性碗筷，加上严禁聚餐，也就不适合吃炖粉，并鼓励消费者尽量打包。
临近中午，来粉馆的人明显增多。有一次性打包8份拎走的，也有刚吃了1份又打包的。市民刘沪为了满足外地返津复工同事吃粉愿望，特意驱车前来打包“豪华”套餐，牛肉牛肚牛筋，每样都来一份。
65岁的周秋生一手提着一壶汤料，一手提着2份粉。他告诉记者，春节至今未归的女儿，在北京十分想念家乡的牛肉米粉，而汤料又不方便空运，所以决定提回家冷冻结晶，待明天再来打包主料，一起空运过去。“这2份是我和老伴吃的，我们也好久没吃了。”周秋生笑着说道。
津市牛肉米粉是我省传统知名小吃，注册为国家地理证明商标，从津市发展起来的刘聋子、黄记、贺记、曹记等品牌在各地开了分店。目前，津市本地恢复营业的有18家品牌店。
津市市场监管局党组书记、局长罗勇刚说，为了满足百姓生活需求和米粉产业的发展，津市米粉店是首批复工复产的食品行业，同时积极推送给外卖平台，在防疫工作不松懈的基础上，尽量帮助米粉店打开销路。
当天，记者来到最早复工的贺记米粉总店。该店负责人欧阳克云介绍，目前该店以外卖为主，每天卖出400多份米粉。在门口打包的美团外卖小哥姜波说，津市人喜欢吃米粉，现在早上7点到晚上12点都有人下单，“津市米粉开业，感觉整座城市也复苏了”。
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