准备用料豆沙馅600克、普通面粉300克、猪油约150克、鸡蛋一个、适量的芝麻，我来为大家科普一下关于苏式月饼馅的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
苏式月饼馅的做法
准备用料。豆沙馅600克、普通面粉300克、猪油约150克、鸡蛋一个、适量的芝麻。
先将豆沙馅分成约40克，捏成丸子备用。
将面粉150克做成水油面，就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用。
最将另150克面粉做成油面，就是说用猪油当水和面成团备用。
然后分别将水油面、油面各分成15份。
一块水油面放下，将油面一块放上，擀成和和饺子皮一样，然后 又把面皮捏成一团继续擀成面皮，来回三次，最将豆沙馅包入封口。
最将月饼胚放入模具压一下成圆形月饼胚放入烤盘。
刷上蛋液，撒上适量的芝麻干电池入烤箱，上下热温，190度，30分钟即可。
