hello大家好呀,今天我又来咯,很高兴遇见你啦!进来了就点个关注吧!每天都有更新!

最近一个朋友去海南玩,回来的时候给小编带了一箱海南的特产,最开始还以为是已经做好的海鲜,只要吃就行了,没想到打开箱子,发现是一箱小八爪鱼,而且还是没有做的八爪鱼。朋友和小编说,不知道小编喜欢吃什么口味的,所以就买了一箱新鲜的,想吃什么口味的可以自己做,不得不说,有个喜欢到处跑的朋友,倒是全国各地的特产都能吃到了。

这才是香辣八爪鱼的正宗做法(麻辣八爪鱼的正确做法)(1)

小编是比较喜欢吃辣的,所以就做个麻辣麻辣八爪鱼,麻辣八爪鱼的做法非常简单,甚至都不需要对八爪鱼进行太多的处理,焯一下水直接炒就可以了,还别说,虽然不是第一次做麻辣八爪鱼了,但却是一次比一次好吃,这大概就是孰能生巧吧!当晚朋友也在家里吃饭,八爪鱼那叫一个鲜嫩滑爽有弹性,朋友更是一口一个,直呼真过瘾。

这才是香辣八爪鱼的正宗做法(麻辣八爪鱼的正确做法)(2)

在做麻辣八爪鱼的时候,八爪鱼是要焯水的,但是焯水的时候,被煮太久了,煮太多比较容易老,这是海鲜的的特点,海鲜都不能煮久了,煮久了就会失去它的鲜嫩,再就是海鲜一般都不需要加大料,加大料会影响海鲜的鲜味,只需要去掉海鲜的腥味就可以了,鲜嫩是一定要保留下来的,不然怎么叫做吃海鲜呢?

这才是香辣八爪鱼的正宗做法(麻辣八爪鱼的正确做法)(3)

【麻辣八爪鱼的正确做法】

第一步:将新鲜的八爪鱼清洗干净,由于八爪鱼表面有许多的黏液,所以在清洗的时候可以加入适量的食盐,这样就能将八爪鱼表面的黏液清洗干净了,八爪鱼清洗干净后,起锅烧水,大火烧开,水开后加入生姜、料酒,再倒入八爪鱼,等到八爪鱼的脚都收拢起来后,可以捞出用清水冲洗干净备用了。

这才是香辣八爪鱼的正宗做法(麻辣八爪鱼的正确做法)(4)

第二步:起锅烧油,将提前准备好的生姜丝、大蒜以及干辣椒翻炒出香味,再加入豆瓣酱翻炒出红油,然后加入八爪鱼翻炒均匀,等到八爪鱼均匀上色之后,加入1罐啤酒,加入适量的白胡椒翻炒均匀,盖上锅盖煮3分钟,加入之前切好的辣椒丝,翻炒1分钟就可以出锅了,吃的时候蘸点汤汁更香更入味。

这才是香辣八爪鱼的正宗做法(麻辣八爪鱼的正确做法)(5)

以上就是麻辣八爪鱼的做法了,教你麻辣八爪鱼的正确做法,让你在家也能做,做出来的八爪鱼麻辣鲜香,鲜嫩滑爽有弹性,一口一个真过瘾。

今天的分享就到此,您的“一评、一赞”便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢!图片来源于网络,如有侵权,请联系删除!

,