食用油是每家都必备的烹饪用品之一，大家或许都会有这样一种感觉，任何食物若是能够过遍油的话，味道就会变得更好一些。我们买油的时候也总是喜欢买一大桶在家备着，能够吃很长的时间。
虽然总会备一大桶油，但是每次吃不了多少，所以一桶油就能够吃很久很久，但是大家都知道任何食用的东西都会有个最佳的食用期限，食用油也不例外。食用油若是开封了后，也是会受到外部环境的影响，容易变质，油脂酸败。
食用油开封后，最好用多久？若是超过这个时间，大家还是别吃了
坦白讲，若是开封的食用油最好在三个月内吃完，若是超过了三个月的话，就不太建议食用了。一桶油的保质期虽然大都在一年左右，但是在没开盖的情况下，若是开封了，最好三个月内吃完。食用油开封后，和其它的食物一样，也是会受到外部环境的影响，油脂会酸败，也会受到一些细菌的攻击，然后变质。人若是吃进去，就容易出现腹泻和呕吐等症状，尤其是肠胃不太好的人。
若是我们保存不当，总是吃一些油脂酸败的油，对我们的身体会有以下几种危害
第一点就是容易腹泻。很多食物若是变质是比较明显的，颜色和味道都会发生变化，我们就会不吃，避免腹泻拉肚子。但是油是比较难看出的，很可能油脂酸败我们还不知道，就会继续吃，经常吃的话，就容易腹泻，会出现恶心的感觉。有的人可能在外面吃饭就会腹泻，和油质有很大的关系的。
第二是容易降低血管的弹性。若是我们不注意总是吃一些油脂酸败的油的话，物质进入人体就容易影响体内的脂质的代谢，增加血管的负担，减低血管的弹性，对身体的健康还是有不小的影响的。
油能吃多长时间还是和保存方法有很大的关系的，若是能够保存得当及时过了三个月油或许也没有发生变质，还可以吃。那么如何保存呢？大家需要注意两点。
一是要远离灶炉，很多人都喜欢把油放在烹饪炉子边，起火烧油的时候比较方便，但是烹饪的时候一般周围的温度会比较高，若是总把油放在炉子旁边的话，高温会加快油脂酸败的速度，所以大家需要注意。
二是注意好密封，放在阴凉干燥的地方。很多人或许做饭的时候比较手忙脚乱，用完油没时间好好盖盖子，就随手一放，这样就会增加油脂酸败的几率。我们用完油要注意密封，放在比较干燥的地方，尽量离明火和水池边远一些。
选油的时候应该注意些什么？
我们在买油的时候一定要注意，首先就是买小瓶的油，嫌总要买麻烦可以多买几瓶，这样对于预防油变质还是很有帮助的。
其次我们在买油的时候要看轻具体的生产日期和质量安全标示，最好要选生产日期比较近的有，并且要选质量符合国家标准含有QB标识的油。
买油的时候若是看到油上面已经有分层的话，就注意不要买了，有可能是掺杂了一些假的混合油。还有看一下油里面是否有沉淀物，若是没有明显的沉淀和悬浮物，说明质量比较好。
油是我们每天都需要吃的东西，所以对于油的质量安全问题大家还是要多多关注的，若是选购到不好的油或者是家里的油已经变质还在吃的话，对于身体健康还是比较有负面影响的，大家还是要多多注意。
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